好日料都喜欢让你脱鞋?

还是在日料一条街上,难得老爸请客,要去吃顿好的。大江户前几家店都开在宁波是那最好吃最好评的日料店,基本都要提前预定才行。

杭州的这家外部装饰很日式,木质结构,还有个日本庭院常见的蓄水小竹罐添水在。进去需要脱鞋,楼上的包厢非常小,块头大的人进出都非常不便。但比起之前的深夜食堂隔音效果好很多,服务员也更加细致。

门面

口味方面新鲜中规中矩,有些亮点。

粘粘的

芥末章鱼,老爸在日料店的标配小菜。新鲜的章鱼和清脆的山蜇菜,配上芥末酱汁。最早之前接受不了粘粘的口感,但现在觉得爽口开胃。

盘子挺好看的

挺喜欢牛油果沙拉的酱。以前很反感日料店用沙拉酱,偏爱油醋汁,现在发现是那些店的酱汁没调好。这儿的沙拉酱味道不厚重也过稀,撒着的芝麻和海苔香松香香的。玉米和外表稍稍熟的三文鱼好吃。不足的是牛油果,过生,没有独特的柔软和油脂味。

左边是牡丹虾,右边是甜虾

刺身拼盘里的品种繁多,希鲮鱼、白金枪鱼、北极贝等等。还有我叫不大出的。最旁边的绿色植物是新鲜芥末,可以自己磨,比起条状更清新,辣味也少很多。最喜欢的是那个白白的生鱼片(好好吃),油脂度和三文鱼腩类似,但比三文鱼口味再清淡些。第二名是白金枪鱼(这个也好好吃),一口吃下第一片的时候只是水水的,但慢慢尝第二片的时候,没有沾芥末酱油,油脂味完全散发出来,甘甜。第三名是牡丹虾(这个好吃),个头比甜虾大上好几倍。极富弹性,虾肉紧实有嚼劲,虾头里的黄很鲜美。第四名是希鲮鱼(好吃)。希鲮鱼其实并不是一种鱼而是由青鱼和多春鱼仔等不同食材腌制压制而成是合成食品。但新鲜,口感好,鱼籽被压得实实的,每一口咬下去口感都很丰富很满足。最要批评的是三文鱼,不够新鲜,而且选的部位油脂太少。

鲷鱼嘴巴还会一动一动

鲷鱼刺身真是一道非常残忍的菜。上来的时候,鲷鱼嘴还在张动。虽然肉被被剃净了,但鱼还活着,眼睁睁得看着自己被吃掉。但不得不说鲷鱼肉真的很新鲜,每片都薄得如纸一般,入口Q弹Q弹。

海胆很失望。软塌塌的,入口不够柔软,腥气味很重。怀念在圣地亚哥吃到的海胆,冰淇淋般的口感。

已经很甜,无需再蘸沙拉酱

烤鳕鱼要趁热吃,肉质鲜嫩细腻,鱼皮有嚼头。不过酱汁可能倒太多,过甜。

四片真不够吃

炭烤厚牛舌是我吃过最好吃的牛舌。刚好入口的大小、难得一见的厚度和恰到好处的鲜嫩,配上青柠的清新酸味,散发炭火的独特香气,一串真是不够吃。

老爸说要吃点主食,点了素乌冬。果真和鱼肉比起来,蔬菜汤底很清淡。乌冬很普通。

为何要叫摩托罗拉卷?

摩托罗拉卷因为吃的太饱没尝。听老妈说味道不错。问她怎么样的好吃,她说就是寿司的味道。

抹茶布丁
细腻

餐后甜点是赠送的抹茶布丁。我可以为这布丁再来一次。布丁界的爱马仕Mvuke Tokyo都稍显逊色。不是通常布丁QQ的口感,像是奶酪。表面微微凝固,布丁里面处于半流质。口感入口即化,浓郁的奶香配上稍苦的抹茶。

推荐:刺身拼盘,牛油果沙拉,炭烤厚牛舌,抹茶布丁

大众点评推荐:明太子烤翅,芝士鸡肉串

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