探究动机：本学期科学课我学习了“食物中的营养”，我了解到水果中有丰富的维生素C，由此我想到一个问题，不同水果中含的维生素是不是相同呢？究竟食用哪类果蔬品种比较好？经常食用的水果中的维C含量是否都差不多？基于这两个问题我选择日常生活中经常食用的水果并对其中的维C含量进行测定和比较。
资料查询：维生素C（以下简称维C）是一种重要的营养物质，它能维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理功能，增强机体抵抗力，缺乏时易患坏血病，皮下、牙龈出血，抵抗力下降。由于人体不能合成维C，而且它在体内贮存的时间较短，因此需要经常补充（一般成年人日摄入量应在60毫克以上）。其含量多少是鉴定果蔬营养价值的重要标志之一。
实验目的：利用氧化还原反应，探究不同水果中的维生素含量
实验目标：
1. 学习药品的称量。
2. 学会高锰酸钾和维C溶液的配制。
3. 熟练使用用注射器准确量取液体的体积，
4. 熟练使用滴管和榨汁机。
5. 学会用滴定实验测定果蔬中维C的含量。
6. 培养设计简单探究性实验的能力，学会对照实验和变量的设置。
实验原理：维生素C, 又称为抗坏血酸，具有烯醇的结构，有较强的还原性。高锰酸钾含有酸根离子的颜色，而锰酸根离子有很强的氧化性。当维生素C和高锰酸钾相遇可以发生发应，使高锰酸钾褪色。因此我们可以根据这种现象测定不同水果的维生素C含量。
仪器及材料：榨汁机，烧杯，锥形瓶，容量瓶，试管，试管架，滴管，注射器，小刀，标准维C片，水果若干
实验步骤：
1. 配制一定浓度的高锰酸钾溶液备用。
2. 用天平称取一片标准维生素C，配制成200毫升的溶液。
3. 取2毫升的高锰酸钾溶液，用注射器量取维C溶液缓慢滴入，直到10毫升高锰酸钾溶液褪色为止。记录所使用维C溶液的量。
4. 重复步骤3两次。将三次实验结果相加，取平均值。
5. 称取等量100克的不同水果。
6. 在搅拌机中加入100毫升水，搅拌成果汁。
7. 在不同水果溶液中滴入10毫升的配好的高锰酸钾的溶液，直到褪色为止。
