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徐州的风沙尚未洗净，京城的密信却已如催命符般抵达。信是陈矩用特殊药水所写，表面看只是一张寻常的菜谱，唯有在烛火烘烤下，才显露出触目惊心的字迹：“冯保遣人南下，意在毁漕账，胡公宗宪危在旦夕。”
顾闲握着信纸，指节发白。胡宗宪，这位昔日东南抗倭的总督，如今虽已罢官，却是东南水师旧部的精神支柱。若他出事，东南沿海的防倭体系必将土崩瓦解。
“公子，既然对方意在毁账，我们何不将计就计？”吴惟忠在一旁沉声道，“如今漕运密账在我们手中，这便是最好的诱饵。”
顾闲眼中寒光一闪，随即铺开一张巨大的宣纸。他没有研墨，而是取来研磨好的墨鱼汁，以笔为剑，在纸上勾勒出一幅详尽的东南沿海防倭图。从宁波到福州，从澎湖到台湾，每一处险要关隘，每一座烽火台，都清晰可见。
这便是《十洲风雨宴》中的“瀛洲”——传说中十洲三岛之一，位于东海，盛产玉石，亦是海中仙山。而在顾闲的布局中，“瀛洲”代表着大明的海权与海防。
“吴将军，”顾闲放下笔，指着地图道，“我要做一道‘瀛洲海图’。但这道菜，我不在徐州做，我要回京城做。”
吴惟忠一惊：“回京城？那岂不是自投罗网？”
“正因危险，才最安全。”顾闲冷笑，“冯保等人以为我会避走东南或死守徐州，我偏偏要回到他们的眼皮子底下。我要借着为太后贺寿的名义，做这道‘瀛洲海图’。届时满朝文武皆在，我要让这道菜，成为胡宗宪的护身符。”
三日后，顾闲乔装改扮，混入一队进京献粮的漕丁队伍中，悄然北上。
京城，紫禁城御膳房。
顾闲手持“如朕亲临”的玉牌，无人敢拦。他命人抬来一块巨大的汉白玉板，这便是“瀛洲”仙山的基座。接着，他选用了一条重达十斤的东海大黄鱼，去骨取肉，片成薄如蝉翼的鱼片。
这些鱼片被他按照特定的方位，一片片铺在汉白玉板上。鱼片洁白如玉，象征着东海的波涛与岛屿。而在鱼片之下，他早已用特制的酱汁，在玉板上绘制好了那幅东南沿海防倭图。
最后，顾闲取来一壶滚烫的花椒油，这是“瀛洲”上的烽火。他手持长勺，将热油缓缓淋在鱼片之上。只听“滋啦”一声，热油激发出鱼肉的鲜香，同时也让藏在鱼片下的防倭图渐渐显现——那是用遇热变色的药汁绘制的！
一道“瀛洲海图”就此完成。
寿宴之上，万历皇帝与李太后见此奇景，皆是惊叹不已。顾闲趁机跪奏：“此菜名为‘瀛洲海图’，寓意我大明海疆固若金汤。鱼片象征海中诸岛，热油象征烽火狼烟。只要狼烟不灭，倭寇便不敢犯境。”
李太后看着那玉板上渐渐清晰的防倭图，若有所思。她虽深居宫中，却也明白这地图背后的意义。
就在此时，有内侍匆匆来报：“启禀太后，东南急报！原总督胡宗宪之子胡桂奇，在宁波截获一批私通倭寇的走私船，船上搜出大量与京城官员往来的密信！”
满座皆惊。
李太后猛地看向顾闲，又看看那盘“瀛洲海图”，终于明白了其中的深意。这哪里是一道菜，分明是一张天罗地网。
“传旨，”李太后的声音冷若冰霜，“命锦衣卫即刻南下，彻查胡宗宪一案。凡有牵连者，不论官职高低，一律严办！”
顾闲伏地谢恩，嘴角微微上扬。
他知道，这道“瀛洲海图”不仅救了胡宗宪，更借太后的手，将刀锋指向了东南的贪腐势力。《十洲风雨宴》至此已过半，接下来的“聚窟洲”与“流洲”，将是关于佛骨舍利与火器冶炼的终极博弈。
而此刻，他只想静静欣赏这盘菜——这盘用智慧与勇气烹制的，关于大明海疆的“地图”。
