韭菜盒子的制作

韭菜盒子是北方的家常面食，制作方法简单又好吃。

馅料的材料：鸡蛋5个，虾皮两勺，韭菜300-400g（可加豆皮，粉条等）。植物油，豆瓣酱或酱油各适量。

制作方法：鸡蛋煎熟，切碎，放凉。韭菜切碎，和鸡蛋放一起，加入虾仁，加入植物油，拌匀，再加入酱油或豆瓣酱拌匀即成。

取500g左右面粉，加冷水和面，揉成光滑面团，醒15分钟，备用。

将面团揉成长条，揪成小面团，擀成面皮。

在面皮上放上馅儿。

再将面皮对折，边缘捏紧。

放平底煎锅里烙成两面金黄即熟。

再配上一碗黑米粥，美味的午餐做好了。

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