春天来了，你问我最想念的是什么，当然是食物。
什么食物，奶奶亲自做的青团。
1
我们那里青团不叫青团，它有个别扭的名字叫“猪儿粑”，别问我这个名字怎么来的，我也不知道，从我开始有记忆它就是那个名字了。
现在的青团皮是艾草加糯米做的，里面的馅品类繁多，豆沙馅、白糖馅、芝麻馅、肉松馅。
每个地方都有不同的做法，有的做成饺子模样，有的做成丸子模样，有的做成包子模样。
但这些都不能引起我的兴趣。
我还是独爱家乡那个椭圆形，看起来丑丑的，包着猪肉馅的“猪儿粑”。
2
冬天一过，田地里的植物疯长，杂草疯长，大家喜欢的“艾草”也在疯长。
这时候妇女小孩开始行动，拎着个袋子就往地里钻，我和奶奶当然也不列外。
“艾草”最喜欢和青草待在一起，同样是绿色，很容易骗过人们的眼睛，稍不留意，就错过了。
艾草整个很低矮，还经常这里一朵那里一朵，一点也不团结。为了摘到最好最嫩的部分，整个人需要蹲下来，用眼睛仔细寻找，用手扒开旁边的青草。
摘艾草是一个细致的活，需要一朵一朵地掐，一个动作经常会维持十几分钟，只看见手在动。等周围的摘完了，再小步挪到下一个地方，循环重复。
摘艾草很费时间，每次摘到做一次青团的艾草需要几个小时，常常是吃完饭出去，晚饭时才回家。
所以每次摘的时候，你都说，不用挑的太仔细，往下面多摘点，艾草就多一点，都是可以吃的。
但是，我却依然只取其精华，只要嫩的，长得漂亮的。
你摘了满满一袋，我只摘到你的一半。
3
摘完回家，吃完晚饭后，开始挑选里面的杂物。
每次你挑到干净的都会说，这一堆肯定是我摘的，因为很干净，我心里都会乐开了花。
我挑选的时候，总是小心翼翼，不放过一点杂物，有时候不放心，还会进行第二次挑选。
你看到了，就会说我，青草可以吃，不用挑这么仔细，可我还是不放过任何杂物。
现在想来，有点杂草有什么关系，又不会影响什么。
艾草有了，糯米粉准备好了，腊肉选好了，地里的蒜苗也收拾干净了，还应我的要求买了豆腐干。
材料准备完毕，第二天可以做青团了。
你总喜欢让我切馅，因为你说我切的馅很匀称，我也很喜欢做这部分。
我们分工合作。
4
你用石灰水煮艾草，然后和糯米粉一起糅，我把各种材料切成碎末。你的面粉糅好了，我的馅也切好了。
然后我们开始炒馅。
我负责烧柴火，你负责炒馅。
热锅里下少许油，放入切好的腊肉，肥肉和铁锅接触，冒出了亮晶晶的油脂，瞬间香味飘满了厨房。最后倒入切好的豆腐干和蒜苗，蒜香和油香混合，让人想马上伸手到锅里去捞来吃。
炒好馅，开始包。
第一次的时候，你总是不想让我动手，但是我却围在旁边跃跃欲试。
你教我取小部分面团，用双手糅，然后放在一个手掌上，用另一个手掌压成薄皮，再用勺子舀一勺馅，最后把口捏好。
我总是很贪心，想吃皮薄馅多的青团，所以每次都去少许的面粉，舀许多的馅，最后包出来的青团总是“露馅”。
包好后，放在早已准备好的蒸屉里，你的大，我的小，怎么看，怎么喜欢。
5
当锅盖盖上的那一刻，就眼巴巴地等着。
15分钟的时间变得很漫长，每几分钟就会到锅边确认熟了没有。
你告诉我，要等有蒸汽，能闻到香味，就快熟了。
当香味飘出了的那一刻，恨不得立马揭开锅盖。
每次第一锅熟了，你都拿一个碗，夹两个青团先让爷爷吃，再然后才让我们吃。
刚出锅的青团很烫，咬一口下去，烫得龇牙咧嘴。皮加了盐咸咸的，还有艾草特有的味道，咬到馅的时候，哎呦油流出来了，赶紧吸到嘴里。
做青团的时候，你特别豪气，总是要做很多，熟了之后，上下邻居都能吃到。
6
春来又来了，艾草又长出来了，喜欢吃青团的人们又出门了。
但是那里不会再有你的身影了。
虽然你不在我身边好多年了，但是我依然记得你做青团的样子，也记得那个味道，永远都会怀念的味道。
