怎样炸油香松软可口

关键有三要素

一，和面除了酵母，再加适量盐。炸出来香咸有味。

二，面皮擀厚一些，1.0厘米到1.5厘米为宜。这是中间的厚度，边缘要薄。

三，最关键的是火候和油炸时间。头一锅熟的最慢，用大火，后面中火即可。

莫炸太久，多翻面几次，金黄色即可捞出控油。

就是比“绿柳才黄半未匀”里那个黄色略深一点点。

这时候已经熟透了，而且松软。多炸一会儿变深红就过了，口干发硬，很累牙。