离开故土，好久没有吃到干煸炒面了，偶然机会，公司附近新开了一家餐厅，抱着尝鲜的心态，去吃了一次，没想到意外尝到家乡味道，那顿饭吃的别提有多舒坦了
快要遗忘的味道又回来了，于是，兴致勃勃的打算亲自操刀把它做出来，俗话说，看着容易，做起来难，第一次我非常有自信的连度娘都没问，完全凭着自己臆想操作方法动手，买的日东拉面，饭爷辣酱，小青菜，我寻思着，菜不重要，主要是面要能入味，所以，就偏重于调料和面的做法，入了油，葱姜蒜爆香，下酱，出了味道后，直接下干面炒，看颜色是真好看啊！可惜，也只是颜色好看而已，炒了好一会儿，尝了一下，面居然还没熟，第一次发现这个面这么难熟，没办法，倒了点水，开始煮，最后快煮熟的时候，把菜放了进去，出锅！味道和自己的想象的完全是两个世界，琢磨着可能是放了水冲淡了味，不放弃！接着开始第二次尝试，同样的材料，但是，这次，我先把面单独煮熟了，然后放到锅里和酱料一起炒，一气呵成，中间不用放水煮，完全是油和料焖出来的，以为这次应该完全没有问题了，可是，面到嘴里，我就傻了，开始反省哪里做的不对，为什么面一点也不香呢，酱料是香的，油是香的，也没有放水带走香味，那只能是面本身有问题，单独煮了面出来吃了一下，发现，超市买的这个干面，单独吃起来就没什么口感，煮熟后软绵绵，不劲道，而且，这种面太死，不易入味！所以我打算着手开始第三次的尝试，换手工压面，酱料也换成自己炒的料，最终做出来什么样，下周会写出来分享，希望这次可以做成功！
