华夫饼

配方：

1、面包粉 175g、泡打粉 8g、糖 20g、盐 5g、蛋黄 75g、牛奶 250g

2、化开的黄油 40g

3、蛋白 40g、糖 3g


设备：

厨房电子称、球状搅拌器、盆、碗、打奶油机、塑料刮片

做法：

1、原料计量备用

2、第一部分全部放在一起，搅拌均匀，面包粉中速不要太久

3、加入黄油，搅拌均匀

4、蛋白打发，鹰钩状后，再打20秒，增加脆度


华夫饼机 145°-170° 4分钟翻面

烤后，放网架上隔空放凉，15分钟内食用最佳

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