11月盘点--做饭也是一门学问?重新认识技能

这篇复盘,早就写完,但不太满意,所以迟迟没有发布。现在我时常觉得,有些事情急不得,需要时间的沉淀,耐心去尝试&调整,或许过段时间,它就不是个难题了。

图片发自简书App

我发现,每隔一段时间,自己的注意力就会进行一次转换。因为无论做什么事情,做久了,都会缺少新鲜感,需要调剂。调剂的方向,看心情,但也会有大方向。之前更注重知识的积累,觉得只有“知识”相关的技能才值得学习。但是,这样的想法太狭隘,真正的学问没有好坏、贵贱之分,只有需要与否。

就像做饭,以前觉得耽误时间,花一两个小时做顿饭,吃不了20分钟,实在不划算。但是,最近在下厨房里找到一家店,食材新鲜,菜品丰富,还有菜谱,只需要下锅一炒就可以享用美食。当做一件事的难度大大降低之后,尝试的热情就会增加。趁热打铁,有了不错的开端之后,后面就是多加练习。因为,一项技能从知道到掌握,需要边做边总结。

那么,如何才算掌握一项技能呢?首先,这是亟待解决的问题。没有足够的渴望,就没有足够的动力。所以,年初制定的那些不痛不痒的计划,到年末坚持不下来,完全在情理之中。其次,要把这项技能进行拆解,有详细的完成进度表,这样才容易迈出第一步。热情总有消退的时候,后面,需要详细的完成进度,收获自信,支撑着自己前进。再次,每一步都最好在自己的“学习区”。如果太难,容易产生畏难情绪;太过简单,也不会有满足感。只有抬脚尖可以够到的程度,才是最好。就像做饭,为什么我们的厨艺没有长进?那是因为缺乏挑战项目。直接练习炖肉?难度又有点大?那可以先从练习炒素菜开始,然后是炒带肉的菜,一步步加大难度。最后,就是反馈,根据反馈结果调整下一步计划。起初制定的完成进度表,不是一成不变的,需要根据实际结果去调整,以确保在自己的“学习区”。有的可能做起来更难,那下一步就调低目标,有的反而做起来很简单,那就加大一点量,调整以后,再次行动。做饭也是如此,只有品尝过后,才知道有没有把肉炒老,才知道该如何控制时间和火候。

其实,每一样技能的训练,都需要时间,也需要科学方法地支持。14年亲子阅读、15年跑步、16年写作、17年构建知识体系,这些是自己坚持下来的事情,较之从前,的确有很大的进步或突破。但是,我也有很多半途而废地练习,多半是因为上面总结的内容有没有做到地地方。由此可见,在一定程度上,坚持是必要的,如果不坚持做,放弃了,就看不到最终的成绩。但是,坚持是结果,不是目标,一件事,能坚持下来,绝不是单纯凭借意念在起作用,需要有小成功、小满足的滋养。

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