面包梦想


图片发自简书App
我小的时候就喜欢吃面包，大学三年哈尔滨的面包几乎都吃遍了，一直就有一个梦想，开一个面包店，做自己喜欢的面包，点心，在这个小店里有一份安逸，吃些点心，喝些饮品，享受一下悠闲、愉悦、放松的生活。但这个梦想实现起来真的是不太容易，因为我必须面对现实，要有一份稳定的工作，一份稳定的收入，来养家养孩子。不过现在好了，虽然面包店也许实现不了，但是可以在家做些东西，即满足了自己的愿望，也丰富了孩子的早餐。想起这段日子，还是蛮有乐趣的，从买烤箱，到买那些工具，还有面粉，配料，真可谓是万事具备，只欠东风了，看着容易，其实做起来，这里面的讲究太多了，蛋糕一定要让鸡蛋打发的特别好，如果打发不好，那弄出来的蛋糕就是一个大面饼。做面包更难了，首先发面就不容易，揉出面筋就更不容易。我先做的是蛋糕，相对面包面言，做蛋糕还是容易些的，刚开始打发鸡蛋就不太成功，结果出来的蛋糕特别沉实，不松软，用孩子的话讲就是一个大面饼。经过几次的尝试，实践，终于掌握了些技巧，蛋糕越做越接近书上的水平了，呵呵，看到自己的胜利品，真是很欣慰。再说说做面包，目前为止，面包做的还是不成功，想起来都觉得可笑，由于不太掌握要领，揉面就弄到半夜，然后等着发面，看着那面团就是不起，真是着急。弄出来的东西就象是烤饼，硬硬的，呵呵，味道还不错，就是没有松软的感觉，要做出想象中的面包来，还真需要一断时间。经过几次的失败，现在终于有些眉目了，感觉好多了，我的面包还在继续尝试中，希望自己在不断的努力下，做出更多更好的面包。太晚了，我还要注意自己的休息，暂不写了，睡觉。
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