作者：曹泳春，中国农科院教授，果树专家。多年来一直从事果树营养学研究。著书有《曹泳春务果论》和《果树营养循环学》。
从一个枝条上，就能够判断出施肥质量的好与不好，用量足与不足。基部老叶看底肥，枝梢新叶看追肥。
果树基部老叶是上一年秋施基肥后的贮藏营养，除了促进果树开春萌芽、长根、抽枝、展叶、开花、坐果之外，依靠新的根系吸收的无机营养所形成，其主要作用就是为了保障幼果膨大所消耗的营养供给。
如果基部老叶小而不厚，说明上一年秋施基肥的质量不佳，或者用量不足，那么幼果弱小，且生长速度缓慢。
果树枝梢的新叶是为了促进开春枝条和叶片的生长在当年施用的“萌芽肥”所产生的效果，枝梢新生叶片的大小和薄厚决定着当年的花芽分化优劣和后期果树生长的营养补给。
如果枝梢新叶小而不厚，说明开春追肥不到位，春梢过短，停长过早，花芽过差，根系过弱。
想从一个枝条的叶片上面去看脱不脱肥，比较困难，因为 果树脱不脱肥，主要是从花芽、生长点和果实上面去综合分析。
果树前期脱肥，主要表现在生长点上面
这里所谓的生长点，主要是指枝条上面的萌芽点，而不是指果实上面的生长点。
我们都知道，春梢要长，秋梢要短。想要春梢长得长，在开春的3下4上冲施的萌芽肥一定要施用好，必须保障枝条粗而壮，长而多。因为春梢决定着果实的质量，秋梢决定着果实的产量，不仅如此，春梢一定要保障在5月20日停长。
如果果树开春脱肥严重：1、即使刻芽也很难萌发枝条；2、萌发出新枝很难长出长条；3、新梢停长过早。
中期脱肥主要表现在花芽上面
当年的花芽形成与春梢上面的叶片质量有着直接的关系。叶片不仅吸收空气中的二氧化碳，通过光合作用制造有机营养，而且不断将地下根系吸收的碳水化合物和无机营养转换为有机营养。春梢上面的叶片所制造和转换成的有机营养主要是促进花芽分化、幼果膨大和根系生长。
如果叶片质量不好，即便在5下6上施用的高磷再多，其效果也不太突出，只能保障花芽多，而不能保障花芽饱。 从花芽的质量上可以判断出果树脱不脱肥，如果花芽少而瘪，说明脱肥严重。
后期脱肥主要表现在果实上面
这里所说的果实，主要是指后期的果实。在7下8上，全年气温最高，是果实的迅速膨大期，需要及时并足量地施用速效快补，立竿见影的水溶性高钾冲施肥。
如果这次脱肥：1、皮厚肉少硬度大；2、果实膨大的速度减慢；3、果实容易失绿发黄。
有人说，从一个枝条上面的叶片就可以判断出果树脱不脱肥，纯属无稽之谈。
一定要明白，有的加工厂很小，但生产能力很大；有的工厂很大，但生产能力却很小，我们如何能从一个加工厂的大小去判断它的生产能力呢？又如何能从一个加工厂的规模上去判断它脱不脱产呢？
叶片就是果树的加工厂，叶片大而黑，吸碳和吸光的能力大而制造营养就多；叶片厚而亮，转换功能和抗病能力就强。到了一定时间，叶片一旦长成，就不会再变大增厚，但可以发黑发亮。
所以说，果树脱不脱肥，主要是看生长点的多与少，花芽的瘪与饱，果实的大与小。
