开学了 ，又开始做饭、送娃的节奏。分享一下最近比较受欢迎的三款早餐。
第一款 肉夹馍。 提前在超市买的猪肘子，剁成了六块。头天晚上，拿出来三块肘子，泡出血水再焯水，然后放上花椒、八角、桂皮、老抽、盐、冰糖等佐料炖一个小时。临睡前，用温水、酵母和了一团面，放进冰箱冷藏，第二天早上拿出来发得正合适。早上起来，先开火熬粥，再从冰箱里拿出面团，室温下温暖一会儿，再做饼。这边做馍，那边开会热肘子、打开电饼铛预热。把做好的饼放入预热好的电饼铛，按下双面烙。放置了一晚上的肘子，加热过后更香了。不一会儿肘子就热好了，关火，捞出一小块肘子，剁碎。拿出烙好的馍切口、夹上肉。刚出锅的脆皮饼夹上香喷喷的肘子肉，肉夹馍就做好了。我又炒了个鸡蛋胡萝卜丝，加上熬好的小米粥，早餐就好了。这样，肉、蛋、主食、蔬菜都有了！
第一次做脆皮肉夹馍，效果不太好，但味道很不错。
原始照片，没P图
第二款 烙春饼。 早上一起来，先开火熬上粥，再烧开水。水开后用开水和面。和好后，盖上醒一会儿。这时候，开始备菜：准备扁豆丝、肉丝。备菜的工夫面也醒得差不多了。先把面团和光滑，再搓成条，分成三等份，再把每一份团圆、擀成薄薄的春饼。春饼擀好后，一边开火炒菜、一边开电饼铛烙春饼。菜炒好后再摊个蛋饼，这时候饼也烙完了。齐活儿，春饼卷扁豆肉丝加煎蛋饼，配上小米粥，肉、蛋、主食、流食全有了。早餐开吃！可惜忘了拍照片。
第三款。牛肉汉堡。提前买的牛肉，先泡血水，再用绞肉机打成肉沫，加淀粉、料酒、生抽等佐料，做成牛肉饼，放冰箱冷冻。早上拿出一块牛肉饼，放平底锅里煎熟，再煎个鸡蛋。拿出提前买好的汉堡胚子夹上煎好的牛肉饼、鸡蛋，洒上番茄酱，牛肉汉堡就做好了。这边热牛奶，炒个香菇油菜，一款肉、蛋、奶、蔬菜齐全的早餐就好了！
