玉米的做法很多：蒸煮烤炖磨浆，无论哪一种吃法，我都很喜欢，前提是要新鲜的嫩玉米棒。
小时候吃过一种做法，想起来就觉得很香甜：是从地里掰开新鲜的嫩玉米棒，一粒粒剥下来，剥的时候偶尔还会有浆溅出来，把剥好的玉米粒加上水，在石磨上磨出浆，过滤后煮熟，便成了香甜可口的玉米糊，也可以加入土豆一起（具体做法我不记得了）。稍微老一点的玉米棒，就放在柴火锅里翻着面的烤熟，噼里啪啦的爆响，奏响儿时的记忆。
直到现在，我依然喜欢吃玉米，虽然早已吃不到儿时的味道。
匆匆忙忙的早晨，洗好的玉米、南瓜切块，鸡蛋洗净，放入蒸锅，十多分钟，刚好洗脸刷牙的功夫，早餐也就好了，加上一杯牛奶麦片，元气满满的早餐，超级便捷。
偶尔晚餐不想吃饭，一根煮玉米便可以解决问题，看，这就是玉米的极简吃法。
时间充足，也很想做饭的时候，玉米炖排骨会是不错的选择，我喜欢再加入胡萝卜。这个做法也很简单：排骨洗净焯水，重新入锅，炖煮差不多时，加入切块的玉米胡萝卜继续炖煮，菜熟肉烂即可，出锅时放盐，根据个人口味加少许葱花或者枸杞。
以上都是针对新鲜玉米的吃法。售卖的鲜玉米粒没有太多味道，煮玉米更多的是黏玉米和水果玉米，已经很难吃到原生态的玉米了。
除此之外，干玉米碎掉后可以做粥，米粒大小不同，粥的味道也不一样，无论哪一种，火候一定要到位。还有玉米面，可以做搅团，蒸馒头等。
写下这些的时候，又多了一份我对玉米的喜爱之心。那么，你呢？
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