萝卜丝早餐饼

食材：面粉300g、鸡蛋2个、白萝卜300g、油适量、盐适量、洋葱适量、红椒适量、胡椒粉适量。

做法：

1)萝卜擦成丝。

2)火腿肠和洋葱切丁。

3)萝卜擦成丝后放大碗里。

4)放入火腿肠丁和洋葱丁。

5)加入红椒丁拌匀。

6)加入面粉。

7)打入一个鸡蛋。

8)加入精盐。

9)加入胡椒粉。

10)加入适量清水拌匀。

11)电饼铛加热，一勺一个，把饼糊舀进去烙熟。

水煮荷包蛋

食材：鸡蛋1个、清水适量、生抽适量、香油适量、黑芝麻适量。

做法：

1)煮适量清水，将水煮至还没有沸腾的时候，即“鱼眼水”的时候。

2)鸡蛋一个，打入碗中。

3)将碗中的鸡蛋倒入。

4)小火，煮约2-3分钟，至鸡蛋八九成熟。

5)盛起放入碟中。

6)淋上一点生抽，香油，撒上黑芝麻。

快手营养三明治

食材：牛奶土司片2片、鸡蛋1个、西红柿1个、沙拉菜10g、油适量、盐适量。

做法：

1)沙拉菜、西红柿洗净和其它材料备齐。

2)西红柿用厨刀切成合适的薄片。

3)锅里加入少量的橄榄油，打入一颗鸡蛋，撒上适量黑胡椒粒、盐，中火煎熟。

4)将牛奶土司片放入烤箱2面烤黄，2片面包片之间依次叠加上西红柿片、芝士片、生菜、鸡蛋，对切成2半即可。

自制豆腐脑

食材：干黄豆50g、清水400ml、内脂3.5g、海鲜酱油适量、香菜适量、行酥辣椒适量。

做法：

1)将干豆泡十小时以上，夏天要换几次水。

2)泡好的黄豆是干豆的三倍重左右。

3)将泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出豆浆。

4)将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上，将豆浆过滤。

5)内脂用少许凉开水稀释。

6)将豆浆煮开后保持二分钟。

7)关火使豆浆的温度降到80-90度左右倒入内胆水，并用勺不断从上到下翻匀。

8)盖上盖子，使温度保持，十五分钟后凝固即成。

9)将豆腐脑盛到小碗里。

10)倒上海鲜酱油，香菜切末。加入香酥辣椒即可食用。