「深夜食堂」33 秋日一碗热稀饭 通通透透金不换

今年的气候特点是热得早,凉得快,雨水偏多。

大概5月底就开始热上了,6、7月份就热到了极致,不过这个夏天也过得很快,每当热几天,热得快受不了的时候,就会下场雨凉快一下。我家里是不装空调的,今年就连风扇,都没开了5次,夏天就这么溜走了。

一立秋,雨是一场接一场,很快就凉下来了。

外面淅淅沥沥飘着秋雨,略有一丝凉意。熬口稀饭喝吧。

抓一把杂豆,倒点小米儿,配点藜麦和大麦,有几个炒栗子,剥了皮也备上。

用的是咱这边传统的黑砂锅。

粮食略微淘洗一下,不能洗太厉害了,会把营养都流失掉。

水开了把米下锅。转成小火,慢慢熬,至少熬了有一个时辰。

拿勺儿舀一口,尝一下,嘿,除了平时的那种通通透透,这个栗子还多了一丝浓郁的醇厚。

外面社会上大大小小,高高低低的稀饭也喝过不少了。就咱这一口,还真是有钱都买不到。

土豆、葱头、红萝卜,配上鸡肉块儿,用这个咖哩煨上,嗯,啧啧,是那个味儿了。

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