作者：熊大寻来源：熊大寻策划机构属于：熊大寻方法
最近看到一个东北人讲脱口秀，说东北菜跟东北人一样直白，菜名就是食物和炊具组合名：小鸡炖蘑菇、铁锅炖大鹅、尖椒干豆腐、乱炖。一听就知道怎么做。南方人就会包装，名字都有故事，比如佛跳墙，一听就有故事，后来一查才发现：佛跳墙就是乱炖。
其实南方菜很多也是食材和炊具组合名：青椒炒肉、干煸土豆丝、糖醋排骨、回锅肉……。相较于北方，南方不少菜都有一个精彩的概念：佛跳墙、东坡肘、夫妻肺片、灯影牛肉、松鼠桂鱼、西湖醋鱼、金银蛋饺、叫化鸡、麻婆豆腐……。每个精彩的概念后面几乎都有一个精彩的故事。这就让餐饮具有了文化。
餐饮文化的灵魂就体现在菜的概念和故事上。凡是有概念的菜名气和人气就要比其他菜大很多倍！餐饮的后面是文化，这个文化就集中体现在概念和故事上。有概念的菜的附加价值就要比普通菜大得多。毕竟餐饮品的不仅是味道，更是文化。
云贵的米线全国品种最多，汆肉米线、牛肉米线、杂酱米线、豆花米线、羊肉米线、耙肉米线、小锅米线……，但最有名、销量最大、远超同类产品几十倍的是过桥米线。前者都是食材和炊具为名，过桥米线则是一个精彩的概念“过桥”。首先就有一个悬念，米线为什么叫过桥？听不懂啊，米线怎么能过桥呢？其次，就带来一个秀才夫人过桥送米线，其后高中状元的故事。凡是过桥米线店都在墙壁上图文并茂写上这个动人的故事。其他米线则完全没有。这就是过桥米线可以卖到一百、二百、最高可以卖到500元一碗的原因！有一个云南人在广东开过桥米线店，可以年入上亿元！让其他品种的米线望尘莫及。
茅台的销量是同类名酒的几十倍、上百倍。因为，它有一个概念叫“国酒”。凡是概念皆有故事，“国酒”的故事有国宴用酒、红军长征、巴拿马博览会三个版本。正因为概念和故事，茅台的市值高达1.8万亿的天价！正应了熊大寻旅游策划公司的话：概念决胜负，故事定乾坤。
古代英雄好汉都有概念，概念就是他们的名号。正因为他们都有概念，他们的故事才分外动人，才能让人口口相传。南侠展昭、北侠欧阳春、锦毛鼠白玉堂、大刀王五、及时雨宋江、黑旋风李逵、行者武松、鼓上蚤时迁、神行太保戴宗。文学名著之所以脍炙人口，都是应用了概念法，赋予主要人物名号、概念。甚至神话小说《西游记》同样如此，齐天大圣孙悟空、天蓬元帅猪悟能、卷帘大将沙悟净。金庸武侠小说被誉为“凡是有华人的地方,就有金庸小说!”。原因在于，金庸小说都赋予人物概念和名号：东邪黄药师、西毒欧阳锋、南帝段智兴（一灯）、北丐洪七公、中神通王重阳、铁掌水上飘裘千仞、赤练仙子李莫愁、神雕大侠杨过……。
发现没有，这些著名人物，如果没有概念和名号，他们的魅力是不是要大打折扣？他们的记忆度是不是要下降很多？这就是概念的魅力所在。有概念就让人物和产品形象生动了许多，让人物和产品产生了很多悬念和故事。由衷称赞：“这是一个有故事的人！”外国小说中的人物为什么很难记住？就因为他们缺乏中国概念方法论，没有赋予人物概念和名号。
熊大寻旅游策划公司有一个观点：概念是中国人用了几千年的传播方法。定位则是美国人最近这七十年才发明的方法。古人从来没用过，今人用了没有用！北京奥运馆的叫鸟巢、游泳馆叫水立方、广州电视塔叫小蛮腰，这些都是概念，绝不是定位。我们需要定位吗？完全不需要！我们只需要概念。
明白了吧，品牌营销并不需要定位，一定需要概念，需要生动形象、绝妙的概念。“风花雪月”是大理的概念、“香格里拉”是中甸的概念、“天空之城”是洪崖洞的概念、“天空之镜”是茶卡盐湖的概念、“人面桃花”是深州的概念、“烟花三月”是扬州的概念。你用定位来策划试试，结果一定是平庸乏味。这些绝妙、唯美的概念的吸引力、传播力是平庸定位的百倍、千倍！成功品牌、著名品牌根本不需要定位，只需要绝妙的概念。如何创意绝妙的概念？看熊大寻旅游策划公司的《方法之王：绝妙即服》、《绝妙》。
这两本书告诉你，简单直白、通俗易懂在营销里很业余、很初级。就像青椒炒肉、干煸土豆丝，一听就知道怎么做。但是，永远卖不出高价，名气、人气永远干不过有概念的菜、听不懂听着有故事的菜。所以前者叫家常菜，后者叫特色菜、品牌菜。
这两本书会颠覆你的认知，告诉你：
听得懂是初级，
说得服是中级，
传得开是高级，
超不过是顶级。
怎么让创意70亿人都超不过？怎么做到“一秒说服，一世征服”？就是把创意策划做到绝妙。
