文/GJ
01 熬老火汤的哲学
广东人很喜欢喝老火汤。
熬广东老火汤很麻烦，很多人都只知道熬老火汤需要“文火”熬上几个小时，但其实要把老火汤熬好，还有一个小技巧。
那就是一开始的半小时要用“武火”，武火就是猛火的意思。
一锅比较地道的广东老火汤，开头的半个小时必须用“武火”然后再转入“文火”，因为武火可以把汤料和药材的味道逼出来。
母亲常说，如果一锅老火汤少了武火，将会大打折扣。
那么这里就有一个问题了。
因为一开始火比较大，很容易汤就开了，这个时候汤水会不断想要冲出锅盖子往外溅，有时候盖子甚至被蒸汽打得跳来跳去的，甚是危险。
每每这个时候，我母亲就会把盖子拿走，然后蒸汽一下子就会喷出来。注意不要对着锅拿走盖子，因为容易被蒸汽冲出来碰到脸。
火没有变小，被拿走盖子的锅虽然还是沸腾得厉害，但是慢慢的，这个激烈的状态得到了控制。
一锅好的老火汤，必须要经过这半小时的“控制”，如果因为火猛汤往外溅你就熄火，或者武火的时间不够，那么汤就不好喝了。
02 朋友失恋了你怎么做
有一次，我被两个前同事叫出来喝东西。
其中一个朋友跟我们说上周他刚和女朋友分手，说的时候有点感伤，而另外一位则很努力地安慰他。
“你不要难过，会好的。”
“不要怕，以后还会有更好的人呢。”
“不要伤心了，咱们去吃好吃的。”
我这位朋友是属于典型热心肠的人，也许他是为了努力让场面不要看起来太尴尬。又或者，他其实还不知道安慰一个人的正确方式。
难过，害怕，伤心，难道不是一个人刚刚失恋以后最正常不过的情绪吗？
如果是我，我可能会选择安静地听着对方说他的故事就好了，也别说什么安慰的话了。
如果实在想做点什么，还不如坐他旁边，拍拍他肩膀，有时候眼神和动作，胜过任何言语。
03 坏情绪来了不要急着熄火
其实熬汤和对付坏情绪还有点像。
当汤因为火太猛往外溅出来了，我们不要熄火，因为熄火只能解决一时的问题，熄了火，汤就不好喝了。
人也一样，一旦来了坏情绪，如果我们拼命想要切断这些情绪对我们的影响，就等于熄火，不管是自己亲手熄火，还是别人替你熄火，这最终都无法让你熬成一锅好汤。
我们生活当中有很多这样的例子。
比如一个人失恋了，他感觉很受伤，为了避免这种坏情绪的影响，他又迅速开始了一段新的恋爱。
这就等于熬老火汤中途熄火，然后换一锅重新再熬。他如果下一次再失恋，那么他还是会遇到同样的问题。
正确的处理方式，应该是给自己一段时间好好和失恋的感觉相处。
我甚至觉得，应该允许自己自暴自弃一段时间。
就像我们即使把大火猛烧的汤掀开盖子了，它当时冲出来的蒸汽还是很猛烈的，但是过一会自然就好了。
这种爆发就像我们刚刚失恋时候的自我否定，难过，伤心，抑郁，但是如果我们能够学会跟这些情绪相处，那么一段时间以后，我们自然能够控制好。
04 不懂悲伤何来快乐
2015年有一部电影，名字叫做Inside out，头脑特工队。
虽然它在中国票房很差，但是这绝对是一部好电影。
电影给我们描绘了一个这五种情绪相互羁绊的故事。它把一个小女孩大脑里面的五种最常见的情绪拟人化了，他们分别是快乐，悲伤，愤怒，厌恶，以及恐惧。
结尾很感人，裂墙推荐。
其实，不只有好的情绪才值得被保存，坏的情绪也很值得被尊重。
因为情绪从来都是相生相伴的。如果你从未深刻地经历过悲伤，你又如何能真正体会此时此刻的快乐呢？
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终于日更了的GJ
2017.4.17
