秋天来了，山上的柿子也早已到了收获的季节，可是树叶开始红韵起来，树叶渐渐的落了，那满树的柿子却依然高挂树梢，只有鸟儿的陪伴，风的光顾，默默的，孤独的等待……
遥想当年，我们孩提时代，一到柿子收获的时候，家家都满怀喜悦，因为这是家里的主要收入，也是我们的一种水果吧。
“七月核桃，八月栗，九月的柿子乱赶集 ”，记得一到农历的九月，我就急切地等待，因为我可以以解口福，母亲会把没有熟透的柿子做成懒柿，因为过去清柿子是不能直接食用，必须脱涩后才可以吃，否则一口下去，舌头都涩得拉不动。农村把这种脱涩的方法叫“懒柿子”，每当这时候，母亲会做一大锅，让我们解馋，这是我们小时候最好的水果。
柿子还有一种我们特有的吃法，想起来就留口水，那就是一早起来将熟透的柿子摘下来，赶在母亲摊煎饼的时候，将熟透的柿子与煎饼糊一块放到鏊子上，摊出得煎饼黄中透亮，趁着热劲卷起来，又甜又香，甭提有多香了，就好像现在的煎饼果子的做法类似，30多年没有吃了，如今农村已没有这种人肯做了，这就是妈妈的味道，那时这也是我们解馋的一种奢侈品。
柿子还可以做成柿饼，其制作方法还是比较繁琐的，没有熟透的柿子用一种特制的刀子，将柿皮镟去，一个个穿起来，或一个个摆到席子上、架子上，放到太阳底下晒，每天下午再把晒了一天的柿子一个个捏扁，这可是有技巧的，要用巧劲，否则会捏出里面的汁液，那就坏了，如此反复重复好多次，直至柿子外面长了一层白色的东西，也就是上霜了，这时候柿饼就算成型了，装起来，可以拿到供销社卖钱。家家这时满院红彤彤，白刷刷，成为一道靓丽的风景，一年的收入又一次增多。柿饼据说营养价值很高的，特别有口感，那层白霜还可以治口疮呢！柿饼的储存时间很长，也不会变质，每到过年时我们吃着香甜的柿饼，别提有多高兴了，这是困难时期，农村孩子的一种独特的解馋干果。
柿子的吃法还有很多种，柿干、柿皮……
前几年，城市大搞绿化，长相奇特的柿树成了城市绿化的抢手品种，他那特有的有质感和虬气的枝干，火红的果实，红彤彤的柿叶装点着现代化的城市，随着大量”柿树农转非”，以及市场的原因，柿子树名气大跌，由于制作麻烦，年轻人不愿作，价格偏低，导致柿子脱销，几乎无人问津，现代的孩子们满世界的水果也不稀罕这涩涩的味道，现在她仅作为一种风景供人欣赏，也成为了鸟儿的美食。
满山的柿子啊，我真为你不平，也为你伤心，可你依然无怨无悔，耐住寂寞，依然开花结果，依然红叶满枝，硕果累累。
我赞美家乡的柿树，他正如我们的长辈，正如我们的父母，为我们的成长默默奉献，不求回报，感谢您们，感谢父母，感谢伴我们成长！
家乡的柿树啊，你不仅用你的果实养育了我们，还把你的品质也传给了我们，见证了我们的成长成人，感谢你啊，家乡的柿树！是你让我们看到了坚强的伟大。
我爱你，家乡的柿树！
