菜谱-炸牛奶

食材用料:

纯牛奶 400克

玉米淀粉 60克

细砂糖 50克

鸡蛋 1个

低筋面粉 70克

水 30克

面包糠 20克

步奏:

1.牛奶加入玉米淀粉,细砂糖40g拌均匀;

2.倒入锅中,小火加热,搅拌,成糊状后改中火,至熟,颜色变微微透明出锅备用;

3.倒入方形模具,用刮刀刮平,冷藏2小时凝固后取出切条;

4.鸡蛋打散,加低筋粉,细砂糖10g搅拌成糊;

5.把牛奶块粘上面糊,裹上面包糠;

6.油锅烧制160度后,下锅烹炸至金黄色即可。

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