贾至（718—772），字幼邻，河南洛阳人。
出身于北朝以来世宦之家。父亲贾曾，善诗文，睿宗时任太子舍人，得到太子即后来的玄宗皇帝李隆基的信任。睿宗禅位玄宗之诏书，即由他起草。贾曾去世时，贾至不足十岁，承家族馀荫，进入仕途。
他自撰《虙子贱fú zǐ jiàn碑颂》（虙子贱，名不齐，字子贱，是孔子的弟子之一，出生于春秋时期的鲁国。他曾任单父宰，以善于用人和治理著称，因此受到了孔子和当时人们的赞扬。），称“天宝初，至始以校书郎尉于单父”，知他初为校书郎，再任单父尉shàn fù wèi。（"尉"在古代是一种官职，主要职责包括军事管理和司法审判。"尉"的本义是指熨烫，是“熨”的初文。熨烫可以使织物平展，引申用于社会政治，就有凭借武力或法律使地方安稳下来的意义。因此，古代掌管军事或刑狱的官员多称为尉。）
安禄山之乱后，跟从唐玄宗逃亡蜀郡，玄宗未抵成都，即于普安郡下诏，在全国重新落实军事布局。贾至执笔的这篇《玄宗幸普安郡制》，仍希望维持自己的绝对统治。但自马嵬分途后，太子北进灵武，得到诸军臣的拥戴，尊玄宗为太上皇，自立即位。
灵武的消息传到成都，完全出乎玄宗的预料。估计玄宗身边的大臣多明白人，很快说服玄宗接受现实，传位于子。玄宗的传位册文，仍由贾至执笔，全文今存。
贾至随三相（韦左相-韦见素，文部房尚书-房琯，门下崔侍郎-崔圆）到灵武，代表太上皇让位于肃宗，并送上传国宝玺。贾至从灵武到凤翔，随朝归京，一直担任中书舍人。
大约前述《早朝大明宫》唱和，是他心情最愉快的时期。就在此后最多个把月，就因微过，外贬汝州刺史。（从前后人事变化看，凡房琯集团中人，先后离朝，杜甫出为华州司功参军，严武出为巴州刺史，房琯出为邠州刺史，那就一切都可以理解。）
贾至离京时，杜甫有《送贾阁老出汝州》。
贾至在汝州一年，没有留下太多事迹与诗篇。但第二年即乾元二年春天，在唐王朝连续奏凯、叛军似乎即将平定的乐观气氛中，发生九节度兵溃邺下的惨剧（唐肃宗集结了号称六十万，实际近二十万的军队，围攻安庆绪戍守的邺城。安庆绪除了坚守不出以外，还向驻扎在范阳的史思明请求支援。史思明发现号称六十万的官军根本没有统一的指挥，实际的战斗力非常的弱。于是派出数万军队突袭官军。而官军方面，对武将产生忌惮的唐肃宗根本不敢设立元帅，九位节度使近二十万的军队的掌管被交给了自己最信任的监军宦官鱼朝恩。但是这人根本没有任何军事才能，以郭子仪为代表的节度使们提出的方案被一一否决。在犹豫不决的时候被叛军偷袭，官军惊慌失措，加上史思明的叛军援军截断了官军的后勤补给，军心不稳，很快乱作一团，节度使纷纷带着自己的部队四散溃逃。），连带洛阳一带的官员与守军，也慌忙奔逃。汝州是小州，本来也没多少军事实力，贾至在此氛围中，也弃州而南奔襄阳。这当然有违刺史守土有责的职守。不久，受到贬官岳州司马的处分。岳州在今湖南岳阳，濒临洞庭湖。
李白《巴陵赠贾舍人》，贾至有《初至巴陵与李十二白裴九同泛洞庭三首》，贾至有《洞庭送李十二赴零陵》
杜甫辗转到达蜀中，其间作长诗《寄岳州贾司马六丈、巴州严八使君两阁老五十韵》表达对贾至和严武两位旧友之关心。
岳州三年，是贾至诗歌写作的丰收时期。他存诗四十五首，过半数作于岳州。
贾至在岳州三年，待肃宗去世，代宗继位，被召复为中书舍人。宝应二年（763）为尚书左丞。
广德初年，拜礼部侍郎，册封信都县伯，迁京兆尹、御史大夫。
大历年间，担任兵部侍郎、右散骑常侍，卒于任上，终年五十五，获赠礼部尚书，谥号为文。著有文集三十卷， 《唐才子传》有其传。
贾至长期立朝，长掌王言，文学主张也卓立当时。他不以诗名，与盛唐大诗人李白、杜甫、王维、高适、岑参交往密切则有如前述，存诗亦不乏佳作。在盛唐诸大家中，虽未能引领风气，卓立一代，但自成一家，稍具成就，则应无问题。
