每当我烙饼的时候 ，眼前就会晃荡那张大饼， 和三姑清晨薄雾里烙饼的身影。
那时我还小，应该是没到了上学的年纪，奶奶带我去附近的北周庄村，我的三姑家。
三姑家虽然在村里， 但是通火车，我们从县城出发，坐着北同蒲的火车 ，十几分钟就到了北周庄，在三姑家住了一段时日。
那个有着两颗小果子树的院子，成就了我一段美好的回忆，还有那张烙饼。
那天，我们要出发回去了 ，为了赶火车，天还没亮，奶奶就叫醒了我，我第一次起那么早 ，迷迷糊糊来到院里， 看见在院里的炉子边 ，三姑在晨曦微露的薄雾里忙碌，我闻到了面香味，走过去，看到炉子上的铁锅里，炕着一张大饼，铁锅一样大，白面饼， 厚厚的，现在想来， 应该是起面饼，那饼上，有火炕起来的焦黄色的泡泡，在那个很少能吃到白面的岁月里，我看见了一整张的白面烙饼。
奶奶说， 不要给我拿了， 十几分钟就回去了，路上用不着。三姑没说话，依旧在翻炕烙饼。
我们收拾好后， 三姑把烙饼给我们装在一个小的白面袋子里，红着眼把我们送出村口。
穿过村口那一片小树林，就是火车站， 我拉着奶奶的手走在村口的树林里，看奶奶微红着的眼睛里有泪光闪动，但她没有回头看遥望我们背影的三姑，我回头看见三姑向我们招手，喊：“记得把饼子趁热吃了。”
奶奶没有回头 ，却拿出布袋子里的饼子 ，给我撕了一块，我吃在嘴里， 热乎乎的，一股白面的饼香味。那张饼，厚厚的，很有嚼头 ，那张饼的的形状和香味就一直留在了记忆中， 每次看见烙饼， 那张锅大的烙饼就会浮现眼前。
我上班后，一次看见工地的公棚外， 一个小孩子拿着一张烙饼吃， 他的父亲在工棚边的灶上炕饼，一边喊他，快点过来， 又一张烙饼烙好了。我就又想起那张大饼，仿佛还吃到了一般。
奶奶喜欢吃烙饼， 所以 ，也常常的烙饼，习惯还是遗传，爸爸爱吃 ，我也爱吃 ，姑姑们和奶奶一样会做烙饼。我小时候是吃着奶奶的各种烙饼长大的。那时，白面不多 ，白面烙饼是稀少的，炕了一般会给身体不好的爸爸吃，我们大部分时间是吃豆面烙饼，把豆面用水搅拌成糊状，用勺子慢慢倒在铁锅里，我看着炕熟后布满密密麻麻小孔的豆面烙饼，闻着豆面的香味 ，撕开沾着醋吃。还有鸡蛋白面烙饼 ，有发面饼 ，有葱花饼，有白皮饼 ，有白糖饼，有黑糖饼。各式各样的饼，各种各样的味道。
妈妈爱吃面，也不会做饼 ，每次妈妈吃面我就坐着不吃 ，眼泪吧嗒吧嗒流下，妈妈会赶紧起身给我炕一个馒头。她说她忘了我不爱吃面。
奶奶走后，我们很少能吃到烙饼了。
我高考结束后 ，去包头的二姑家，二姑每天几乎是烙饼 ，二姑不仅会做奶奶的白皮饼，糖饼，发面饼等，还会做滋油饼（白面里和上猪板油 ，放上调料 ），还会做芝麻饼。每天换着花样给我们的吃各种烙饼，我和爸爸也吃了各种久违的烙饼。二姑的饼子汲取了奶奶的真传，又有改进， 所以，做的很好吃 ，连不爱吃饼的妈妈也说好吃。 只是妈妈奇怪咋天天就吃烙饼。其实， 那是二姑表达对爸爸的爱 ，知道爸爸爱吃饼子，妈妈又不会做，一张张饼子里都是二姑对爸爸无言的爱。
我结婚以后，自己学着做饼子， 只怪当年太小 ，没有学会奶奶烙饼的技术 ，也就会做个发面饼，葱花饼，和鸡蛋饼， 偶然会做糖饼 ，但是做不好。
爸爸生病以后，总想吃烙饼，我就想着给爸爸做一顿，但是，每次在妈妈家做饭，妈妈总嫌我笨手笨脚，自卑的我就从不敢在妈妈家做饭。看着因病渐渐消瘦的爸爸，我常常想做又不敢做，直到爸爸永远的离开了我，我为爸爸做一顿烙饼就成了永远的遗憾了。
每次我做烙饼的时候，三姑那张烙饼在眼前晃荡的时候，也会轻轻的叹息一声：爸爸终是没有吃上我炕的一张烙饼。
