今年伊始，国内外卖市场一片火爆，大街小巷到处看到急驰而过的外卖小哥。据知情人透露，那是因为外卖大战开始了，美团，京东，阿里三巨头疯狂补贴，抢夺外卖市场。
一句话惊醒梦中人，赶紧打开外卖软件，我的乖乖，1块八一杯的奶茶，4块3一碗的米线，这羊毛不薅白不薅，赶紧点上一杯奶一碗米线来缟劳自已，但吃饱喝足之后，总感觉少了一点一点什么。
你认为4块3一碗的米线，一块八一杯的奶茶，还是那个奶茶吗？非也，这极低的价格，是美团或饿了么等营销人员，做销量的一个单品，既然是充销量，量就要上去，量要上去他是要符合几个要求。①价格足够便宜，便宜才有吸引力，便宜才是硬道理。②出餐要快，你想一下，午餐高峰时间，短短一二个小时，一个单品在外卖平台上，可以卖一百份到二三百份甚至更多。这是餐，是吃的餐，它都是要人现场做出来，短短几分钟要出餐，那么只能是简单和预制才能简化流程，缩短出餐时间。你以为的菜还是那个菜，但这菜已变成了预制或者是简单的加工加热，奶茶则变成了香精加水简单绞绊调制。
看起来这么大的外卖餐量，对商家是利好的。可商家们却都很无语，也很无奈。即使是预制或简加工，即使有所谓的平台补贴，可到手的利润却少得可怜。不管是美团还是后来居上的京东，阿里，他们都有自己的业务团队。这些业务精英到你的店里，跟你协商，你店里哪个菜品拿来做拼某饭，那是看得起你，这些精英们把你的菜价算得精得很，从米饭成本，到食材的成本，都跟你算得死死的，最后定价卡位是，这个菜品带上补贴能给你二到三元赚头，甚至有些只有一元的赚头。你上不上，不上？现在的行情是堂食没人，你不上？别的商家可要上的，流量在别人那里，在平台，你上拼某饭，他才会给你流量。别人一上，可就没你什么事了。上吧！可是赔本赚吆喝，累死累活也看不到几个钱。
某团的拼某饭，饿了么的一口价，都是名副其实的卷王，所谓的卷王，那是可是被公认为的，卷死同行，累死自己，可广大的商家却不能不上。
到了后来，被大佬们牵着鼻子走的商家们，把那些跑业务的精英们叫成了财神爷。因为他们发现一旦补贴一停，一旦单价一上去，立马没单，即使你把菜做得很可口，可还是没单。讽刺的是，单量只和单价有关，跟菜的口味关系不大。没单，房租水电人工成本照样要付。一天下来，拼某饭上面，有一百二百个单，即使赚得少，即使累死累活，那一天也会有二三百元的银子进帐。这也难怪了，这些商家追着喊着让财神爷们给他们调价上拼某饭了。
这么多的单量，按说，外卖小哥那可是赚大发了？后起之秀一一京东外卖从无到有，招兵买马从某团那里挖外卖员那会，高额的补贴，的确让一些外卖小哥尝到了甜头。可随着外卖大战的深入，随着外卖行业赚钱效应被放大。还有一个原因是实体行情不好，工作不好找，大把人员涌入外卖行业。大家便发现了，平台从抢外卖员，转移到了，降低配送费，减少配送时间。只要跑外卖人员够多，再低的价格不是问题，三元一单如果你不送，多得是有人挤破脑袋也要去送。这就是外卖平台一直在不断招人，并不断通过短视频引诱别人跑外卖的原因吧。
原本5到6元的配送费，降到了4.5元或4元，配送时间从30分钟减少到了27分钟或28分钟。外卖平台偷时间偷距离，已被众多骑手公认。饿了么推出了卷王:蜂跑计划，某团的卷王:畅跑也更是大张旗鼓地招兵买马。只不过卷死同行，累死自己的卷王畅跑，从原本3.5元一单的配送单价，降到了2.9元或3.0元一单。
当外卖小哥穿街走巷，爬楼跑步，风里来日里去，送完外卖，拖着疲惫的身体回到家中后，他们算了一下，晴天配送收入能达到20到30元一小时，已经很不错。刮风下雨的恶劣天气，配送费能达到40元一小时或者更多一些。所谓的月入二万三万的跑王少之又少，这些所谓的跑王都是熬时间和熬身体跑出来的，他们是和时间赛跑的人，甚至是用生命跑出来的跑王。网上那些晒配送收入的视频，很有可能是估惑人们入行的一个诱饵罢了。
马克思说过，资本浑身上下沾满了劳动人的鲜血。外卖平吃三方，吃了商家，吃配送人员，还要吃点外卖的客人。它不乎你是不是赚钱，它更不在乎你一天累不累。它只在乎自己的爆光率，它只在乎自己的日活量和增长量，因为只有这些才会影响到它股价的涨有跌。
