盛夏的时光，天气越发燥热，树上的知了也在不分昼夜地唱着嘹亮的歌。每天下班后，我都要在公司附近的小卖部喝上一两碗我们客家的冰冻仙人粄，嘴里含着那股香甜，再感受着Q弹冰凉缓缓下肚，感觉一天的疲惫都缓解了。
仙人粄，又名草粄，是广东、福建、江西一带的著名小吃，即可当饮料，也可临时充饥。农历入伏吃仙人粄是我们客家人的习俗，因为它有降温解暑的功效，且无受冷患寒之弊，洒上香蕉露，调入蜂蜜，食之清甜爽口，沁人心脾。
仙人粄是以仙人草为主要原料制成，用干燥的仙人草放入锅中煎熬，火候到了一定程度时，将草渍捞起，过滤汤汁，再倒入适量淀粉，加热不断搅拌，待汤液变成糊状后，倒入瓷钵内冷却，便成了仙人粄。
望着碗里QQ弹弹的仙人粄，我的思绪慢慢又回到了小时候……
大概在我五六岁的时候，爸爸已经在公司上班了，妈妈则在家里经营了一间小卖部，赚点钱补贴家用。每年夏天到来的时候，都会自己做仙人粄、绿豆汤和清补凉这三样热销食品。绿豆沙和清补凉这两样制作简单，在那个六七岁的年纪，感觉自己都会弄。
一直搞不明白的，就是这个仙人粄。爸妈在头一天傍晚就开始烧水熬制仙人草，按照流程做完以后，就放在天井的栏杆上，等这些程序全部弄完，一般都是半夜十二点多了，接下来就是等刚成型的仙人粄慢慢冷却了。
也许是我看少了步骤，每次都奇怪，为什么每次睡觉的时候看着还是汤水状，第二天起来就发现仙人粄已经自然做好了。想着应该是半夜神仙施法变的，不然为何叫仙人粄，不然为何每天晚上都要放在天井的栏杆上，就是担心放里屋会让路过的神仙看不见，那就做不成仙人粄了。
等自己再长大一些的时候，才终于知道这其中的奥妙，想起来就想笑，但这或许就是每个人的童真吧。
暑假结束，就要回县城爷爷奶奶那里居住、上学。在老家，想吃仙人粄是可以自己做。在县城，自己想吃的时候，就只能去街上买，店家帮你洒上香蕉露，自己再拿回家调蜂蜜吃。
印象中，夏天的每个周末奶奶都会买上一大盆，拿回来直接放冰箱冷藏起来。等到午休过后，仙人粄也在冰箱冻得冰凉冰凉的了，拿出来用水果刀把它切碎，再倒入蜂蜜，慢慢地吃，感觉全身都特别凉爽。
以前吃仙人粄前，会拿调羹搅拌一下，吃起来反而没那么甜了。那时奶奶就会教我，调蜂蜜的时候要慢慢的，细细洒在仙人粄的表面，然后不要搅拌，等你吃的时候，蜂蜜会跟着一起沉淀，喝到完都还是香甜的。
从那以后，我吃仙人粄就一直用这个方法，没有再去搅拌过。到后来，干脆调羹也不拿，直接拿起碗慢慢吸允，无论从动作还是吃法，感觉是更加的惬意。
现在，每天下午喝着仙人粄，往事却一幕一幕的浮现在眼前。随着年月的增长，爷爷奶奶也相继离我们而去，当年一起居住的老房子里，也少了奶奶忙碌的身影，少了爷爷唱歌的嗓音，更是少了二老在这套老房子里其乐融融的景象。
一碗仙人粄，陪伴着我的童年。每每忆起，那股香甜依然萦绕心间，挥之不去。
