看完了大鱼海棠,来看看大鱼厨房!


《大鱼海棠》的灵感来源于《庄子·逍遥游》,讲述了一个掌管海棠花的少女与人类男孩“鲲”的灵魂的奇幻故事。

电影的事不是《蘑菇话报》的强项,菌菌不谈,今天我们来谈的是怎么从逍遥游里寻找厨房收纳的灵感。


《逍遥游》提倡忘却物我的界限,这正是收纳追求的:“不是简单收拾东西,而是寻求人与物的和谐相处之道,让人更好的融入物创造的环境。”

庄子通过鲲这条大鱼等一系列故事,告诉我们:“至人无己”、“神人无功”、“圣人无名”的理想人格,那理想厨房追求什么呢?

“台面无物”!

正如武侠中的“手中无剑、心中有剑”,厨房收纳的最高境界:台面无赘物,柜中有乾坤。

理想的厨房收纳就是:把所有能收的东西都收起来,台面只留下几件必需品!

先上两张反面教材——


也许你看到上面的图片会发出“哇,好美!”的感触,但是对于经常下厨房的菌菌来说,这种厨房有点鸡肋。当你经常下厨房而不是用手机秀厨房的时候,你就会发现墙上一排排东西经常布满灰尘和油腻,每次使用前还要再次清洗一遍;台面摆放的美丽盆栽,一到了做菜的时候就显得碍手碍脚。于是本来你一场满是欢心的美食行动,就因为这些小问题不断受阻,而兴趣全无。

再看看理想厨房的样子——


真正的逍遥游就是不要被外物所累,这也是庄子说的。

我们在厨房的收纳中,也要从单纯追求美观性出发,转而根据自身的实际需求,更多的关注实用性。

毕竟厨房更多的是给人用的,不是看的。真正做到了台面无杂物,收纳合理,你会发现做饭炒菜变得井然有序,东西拿出放回都有条不紊,后期打扫清理起来也方便省事,你从此越发的爱上了下厨房。

如何让厨房工作井然有序?东西拿取有条不紊?

或许你从没真正关心过厨房工作的程序和区域划分。

我先来看下图——


无论是U型、L型还是一字型厨台,其实都遵循着上图的功能区域划分,这也是按着习惯使用右手的人,设计的“洗切炒”的合理工作流程。

只要大家大体上按着这个功能区域划分去分类厨房物品,然后分别收纳,就可以基本上做到了合理性。


U型


L型


一字型

以下为干货部分,【一贴终结】关于厨房按功能区域合理收纳篇



l厨房食物收纳,除了一些不易变质的干货、粉面类,其他尽量用冰箱来存储。

l炒菜必须的调料类和油可以根据实际需要不设在此区域,从便利性角度安置在烹饪区。

l因此冰箱成为食品收纳区的主力阵地,做好收纳的原则是通用的:就是分类、选择合适容器、整理分装等。



l干货类或米粉面等不需要放冰箱的单独存放在橱柜里。

l选择风格统一大小不等的容器分类盛装。 

l遵循重物放在下柜,轻物放吊柜;常用放中层,非常用放上下层原则。


顺便提一下前文提到的调料和油类,放在烹饪区域的毕竟是小分量。家庭购买存储的备货,一般可以再单独设一个区域,属于常规消耗品区域。

保鲜膜、厨房纸巾等存货也可以收纳在此类。










准备区其实是很重要的区域,经常下厨房的人就会发现,其实烧一次菜前期工作才是最耗时间的,所以这个区域应该留给工作台大量面积,只需要简单收纳随手用的刀具、菜板和设计存放姜葱蒜等配料的地方就可。



锅具

l中式烹饪区核心元素应该是煤气/燃气炉,当然也不排除电磁炉。

l这个地区炒菜油烟特别大,因此不建议台面有太多杂物,后期不方便清洁。

l不同锅具可以存放在下面的柜子里。


工具

简单说就是烹饪相关的铲子啊、汤勺啊、漏勺啊都放在这边,用着顺手。



调料

烹饪用的调料也建议隐藏存储,忘掉那些过去摆满台面瓶瓶罐罐的习惯,你会发现下厨变得更有乐趣。


电器

除了承载炒锅这个中式厨房主力战将,厨房里的其他电器比如:豆浆机、电饭煲、微波炉等也建议收纳在这个区域,只是一种分类,却能让我们收纳的思路更清晰。


【后记】

这篇文章有点长,但是却系统的跟大家分享了厨房收纳的核心与要术,虽然很长却仍然有很多东西没有讲全,因为收纳其实是一门永远都学不完的科学,所以所谓一贴终结也只是希望给大家提供一个系统的思路,更多的点滴需要我们在生活里慢慢累积。正如厨房这个有爱的地方,酸甜苦辣都在里面,享受美食也是享受生活,那种幸福感是一点一滴洒在时间里的。

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