夜跑时，不知道为什么，突然想吃“葱包烩儿”——杭州有名的民间小吃。
做法很简单，一张面饼，包裹半根油条，用厨具把它压扁，两个成一副，中间、加根葱涂点辣酱和甜酱，想想都流口水。
后来发现，消失的不是小吃，也不是商店，更不是做“葱包烩儿”的人，而是吃的“感觉”。
在改革开放的浪潮下，百姓的生活水平有了显著的提高。原本只想着如何吃饱饭，现在是想着如何吃好饭；原本只想着怎样穿暖和，现在想的是怎样穿才能更时髦；原本只想着有屋顶遮日四墙挡风即可，现在想的是居住宽敞，环境舒适。
物质上去了，精神却空虚了。
比如：饭后不知道去哪里。在老旧房屋时期，大家吃完晚饭后，附近的邻居会集中坐在小店门口，聊着家常，传传八卦。如果有人两三天没有出席，大家马上就会发现，下次出席要好好“解释解释”。而现在，很多人不知道住在住在隔壁的邻居是男是女，家有几口人。人越来越密集了，却越来越远了。
扯远了，还是聊回食物吧
1、葱包烩儿
学校放学后，门口停了很多三轮车小摊，生意最好的就是葱包烩儿，东西都是事先准备好的，老板只是把它压一压，前后大约1分钟，一副香喷喷的点心就做好了，馋哭了隔壁小孩。
2、油冬儿
和葱包烩儿一起的，还有叫“油冬儿”的小吃。外形是一个两，三厘米高，直径五厘米左右的圆柱（直男的表达方式），里面是萝卜丝、虾皮，有时候还会加点青椒，整个放进油锅里炸，炸到表面金黄是，捞起。外皮酥脆，里面软软糯糯，一口咬下去，香气扑鼻。
3、炸臭豆腐
臭豆腐很多，但是，能把炸臭豆腐做到“闻起来臭，看起来脏，吃起来香”的并不多。我不太会做菜，但是我觉得，这道小吃的主角——臭豆腐很重要，另一个就是油温，一定要炸到外脆里嫩。吃的时候不要忘了蘸甜面酱和辣酱，微辣和甜蜜刺激着舌头，那叫一个“味道毛好”。
4、龙虾片
是一种用淀粉，鱼肉，调料混合在一起的一种小吃，超市里也有的买，只要把东西放进油锅里炸一下。每周五放学到家，爸妈都会炸一份给我吃，不是用“幸福”两个字能表示的。
以上四个是印象最深的，正在消逝的美食，但是除了油冬儿（要大量的油，不适合在家里做），可以在饭店里看到，或者自己做。但是，不知道是自己年纪大了，还是物是人非了，找不到过去的感觉了。
为了补足城市短板，改善百姓的生活质量，杭州这几年实施“城中村”改造计划。
发展越快，消失的越快
旧事物消逝的同时，伴随着新事物的诞生
新杭州的崛起，不要遗忘老杭州的“味道”
