在贵州众多的地方美食中，糕粑稀饭绝对是最有地方特色的传统小吃之一。

糕粑稀饭顾名思义就是有糕粑和稀饭组成的小吃，由于里面添加了很多配料，因此味道非常可口，深受男男女女、老老少少的喜爱。

糕粑稀饭的外表看起来居然有点像冰粉，但它们的做法和口感却大相径庭，简直是一个冰一个火。

漫步街头，如果你看到摊位上放着一个冒着腾腾热气的“大茶壶装”，壶盖处顶着一个小巧的木甄，木甄里满盛着的白色糕粑正冒出阵阵香气，这就卖糕粑稀饭的了。与冰粉的透心凉心飞扬不同，糕粑稀饭是热腾腾香喷喷的。

先来做糕粑。将研好的的糯米粉、粘米粉按比例拌均后再加入白糖，然后舀到小木甄里再放到“大茶壶”的壶盖处蒸熟，这就是糕粑了。

再从“大茶壶”里倒出沸水，将小碗里的藕粉冲匀调稠，这就是“稀饭”了。

将热腾腾的“糕粑”放入“稀饭”里，再撒上些蜜饯、果脯、芝麻、花生仁、瓜子仁等配料，一碗热气腾腾的糕粑稀饭就出炉了。

吃糕粑稀饭也有讲究，一般都是用勺子把米糕捣碎，再把它和其他配料搅拌均匀在吃，并且边吃还边搅拌。这样糕粑稀饭吃到嘴里时清香浓郁，粘稠爽口，甜而不腻。

那街边小巷的“百年糕粑稀饭”老店，那冒着腾腾热气的“大茶壶”，那隐隐约约的清香味，那就是贵阳人对糕粑稀饭最美好的回忆……