冰峰，很老陕。
凉皮，很老陕。
肉夹馍，很老陕。
羊肉泡馍，很老陕。
……
油泼扯面，也很老陕。
清晨起来，先把面和好，让多醒一会。
面醒好后，再把青菜洗干净备用。
把面切成稍宽一点的长方条形，等锅里水烧开后，再一条一条扯开，煮两开后，把青菜放进去。
另一个锅里倒入适量的油烧热。
给空碗里放入少许老抽、生抽、香醋和肉臊子，把煮好的面捞出来，给上面放干辣椒面、五香粉和盐，最后用热油泼一下。
搅拌均匀就可以吃了，非常香！
（以上美食碎碎念记录于2022年6月）
2022年，我在百家号里的美食碎碎念之九十六
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