昨天下午回到北京，明天一早又要出发，只有今天是完整的一天在家。中午本来约了朋友去吃饭，想想手头还有太多的事情没有做完，而且都到了拖无可拖的时候了，于是放弃了中午在长安一号和美女吃饭的机会，坐在电脑前码字。
虽然没有出去吃饭，但是也不能委屈了自己。按照女儿说的就是:年初十二的，干嘛不吃点好的呀！于是便有了炒菠菜、咖喱虾、红烧舟山带鱼和蒸黑猪肉香肠这四个菜，再来它一碗五常稻花香大米饭，便是一顿圆满的午饭了。
饭后休息了一会儿，继续写字。到了五点多的时候，只差一篇稿子了。虽然还有几个方案没来得及细看，明天的高铁上可以继续看。既然中午吃的不错，晚上就要更上层楼了。开车去了亮马河边的四叶餐厅，今晚请家人吃日本料理。
最近去了几家上了黑珍珠榜的餐厅，每家都有不错的生意。在广州白天鹅宾馆吃饭的时候，余总主动和我说起黑珍珠榜单对他们的生意有很好的宣传作用，无论是一钻的宏图府还是三钻的玉堂春暖，生意都比以前好了。今晚去的四叶餐厅，获得了黑珍珠二钻荣誉，Carrie说获得黑珍珠二钻的荣誉后，来四叶吃饭的客人比以往多了，其中一部分就是为拔草黑珍珠而来的。白天鹅宾馆和四叶的好生意，让我这个黑珍珠评选理事会成员很是欣慰，中国人自己的榜单还是很有效果的。虽然每年有很多榜单，机构发布的，媒体发布的，协会发布的等等，目前对国内消费者影响力最大的还是这个黑珍珠榜单。平台的作用与影响力是巨大的，美团点评作为一个有实力的平台做出的榜单，影响力与实用性显然超过了其他榜单（虽然我是一大口美食榜的发起人之一）。
今晚吃的是四叶餐厅准备推出的“黑珍珠套餐” ，虽然有些餐具还没有准备齐全，吃过之后，认为这个套餐还是很值得期待的，可以说是四叶餐厅好食材、好手艺的一次集中展现。
先看看套餐内容：四葉寿司（三里屯店）黑珍珠套餐
前菜5点: 鹅肝黑松露、鲍鱼、海参、海胆冻、自制蟹肉咸萝卜卷
开胃汤：松茸汤
刺身拼盘：伊势龙虾、新西兰特大深海鳌虾、蓝鳍金枪鱼极品特肥、加拿大象拔蚌、日本海胆、长崎带鱼（带鱼会根据季节替换成当天最新鲜的日本鱼）
醋物：仔蟹
御造：原味苏达饼干配鱼子酱
烤物：炭烤A5和牛
沙拉：伊比利亚火腿配黑松露沙拉
煮物：北海道手钓深海金吉鱼
换口菜：爽口小菜。这个没拍照。
手握寿司：爆烤蓝鳍金枪鱼特肥寿司、鲜三文鱼籽寿司、星鳗整条寿司（可选）
爆烤蓝鳍金枪鱼特肥寿司、鲜三文鱼籽寿司
整条星鳗寿司
水果：日本静冈哈密瓜（水果根据季节选择当季水果）
今天喝的酒是獭祭生酒。这是一种季节性很强的酒，在日本元旦时候喝的节日酒，过了元旦就不喝或很少喝了。过年时喝生酒，在日本人有步步高升的意头。因为开了车，没敢多喝，筹划着找一天不开车，好好喝上几杯。
四叶三里屯店店长铃木義久先生是原筑地鱼市场“寿司大”寿司店店长，去过筑地市场的都知道“寿司大”门前永远排着长队，那些忠实的拥趸会等上两个小时也要吃上“寿司大”。我曾经站在门前，实在没有两个小时的时间等待，只好转到另外一家去了。今晚的“黑珍珠套餐” 就是铃木義久先生料理的，让我又一次体会了日本料理的极致美味。
进入黑珍珠榜单是对餐厅以往的认可，保持荣誉持续创新，以更好的出品证明自身的优秀，黑珍珠套餐的推出就是四叶认真努力的证明。
