五尺资深学渣。文艺情怀，流氓本性。永远少年，永远天马行空。关于粥的文字，最早见于《周书》——“黄帝始烹谷为粥”。粥，传统主食之一，与我们的关系，同其本身一样,稠粘绵密、相濡以沫。可谓，一粥之中见情怀。
冷风萧瑟也甘愿出门坐车到杜可以喝一碗粥，是因为深爱。其主推“潮汕砂锅粥”，用砂锅、生米明火煲粥，热腾腾的一锅端上桌，闻着就让人食欲跳窜。
任其粥品繁多，咸粥里我最钟爱的仍是皮蛋瘦肉粥。将一碟三格的香菜与葱末倒入砂锅中，勺子轻轻搅动几下，清香扑鼻。迫不及待地盛上一碗，舀一汤匙于嘴边轻吁后细细品味，米粒软烂，口感顺滑，时不时嚼到皮蛋小块与瘦肉丁，咸香恰好，甚是满足。好粥上桌，好菜自是不会缺席，杜可以的几道客家菜也是相当地道的。杜可以，都可以，确实很可以。
小炒鱼，赣南地区传统的汉族名菜，选用鲜草鱼，去头去尾后劈成块状，配以葱、姜、红椒等佐料烹饪而成，其色泽金黄、肉质嫩滑、略带醋香。据说，明代思想家王阳明一生酷爱吃鱼，在赣州为官时，聘用当地的凌厨子做厨师。凌厨子厨艺甚佳，经常变化鱼的做法和口味。有次，王阳明大宴宾客，嘱咐凌厨子拿出最好的手艺款待贵宾。可是，凌厨子忙中出错，在炒鱼时竟把陈醋当成黄酒放进了锅里。等到他想起放错调料时，菜已上桌。炒鱼一上桌，宾客们就垂涎欲滴，尝过后感觉鱼肉外酥里嫩、满口留香，纷纷问王阳明菜名。王阳明也不曾吃过这样美味的鱼，就派人喊来凌厨子询问。凌厨子想，赣州人称醋为小酒，既然是小酒炒鱼，何不称其小炒鱼，就道：“大人，这道菜叫小炒鱼。”于是赣州小炒鱼美名远扬。
里脊鱼丝是一道杜可以的改良菜，以辣子鸡的制作手法烹调猪里脊和鱼丝，且其选用的鱼丝是赣州兴国县特有的。鱼丝，谐音余思，意为与你相思。兴国鱼丝制作工艺颇有讲究，它选取肉质较厚的草鱼或红鲤鱼，刮尽鱼鳞，剔除肉脏和骨头，将鱼肉剁碎成酱，按比例掺入红薯淀粉和食盐，揉成团后分成大砣，用木质滚筒辗压成薄饼，放到特制竹搭中加火蒸熟。待冷却至不粘手时，折叠成条状压紧，切丝，晒干贮藏。烹调时，可汤煮，亦可凉拌、煎炸。
热闹，是形容饭点时候的杜可以最贴切的词。一家几口围坐一桌，大人们谈笑风生，小朋友嬉笑打闹，其乐融融。天冷的时候，就该找个热闹的地方吃晚餐，不是吗？
地址：赣州市章贡区兴国路(近章江大桥桥头) 杜可以潮粥城如果你有自己的人生菜单，如果你是个有故事的人，那就加入我们，诉说你与美食之间的爱恨情仇。投稿：share@lifemenu.cc
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