学龄前儿童营养
一. 营养需要及膳食营养素参考摄入量
1. 能量
（1）比婴儿期的需要相对减少。
脂肪供能相对减少，为30%-35%（1岁时
35%~40%）；
蛋白质供能比为14%~15%，碳水化合物供能比为50%~60%。
2.蛋白质
动物蛋白质应占50%，包括：1个鸡蛋，约提供6.5g蛋白质；300ml牛奶，约9g蛋白质；
100g鱼或鸡或瘦肉，提供约17g蛋白质。
3.脂肪
强调必需脂肪酸的供给。
4.碳水化合物.
不宜用过多糖和甜食，而应以含有复杂碳水化合物的谷类为主，如大米，面粉，红豆、绿豆等各种豆类。
学龄前儿童蛋白质、脂肪、碳水化合物供能比为1：1.1：6
3-6岁儿童能量、蛋白质的RNIs及推荐脂肪供能比
5. 矿物质
（1）钙：AI为800mg/d.
（2）铁：AI为12mg/d碘：RNI为50 μg/d 锌：RNI为12mg/d
6.维生素
VA（胡萝卜素 ）：RNI为500-600 μg/d
VB1：RNI为0.7mg/d
VB2： RNI为0.7mg/d
B2 缺乏引起口角炎、舌炎、唇炎以及湿疹。
VC：RNI 3岁为60mg/d 4-6岁为70mg/d
