很久没有发夜咖系列了，自从咖啡打卡结束后，好像一切又回到以往，机械式下班，机械式冲咖啡，机械式的喝。就连风味也感觉少了许多。
感觉还是得认真对待，至少每天写一写今天冲咖啡的风味，冲煮方案，干香湿香等等，认真品鉴才对得起这一颗颗豆子。
今天喝的是打卡觉得不错的女神瑰夏，这豆最明显的特点就是水果糖风味，核果，柑橘的主调性，打卡的时候觉得挺好喝，可真买了一包却感觉风味稀薄，容易出苦，真是神奇。
所以犹豫再三决定还是用一个流速较高的冲法，研磨度细一点，快速萃取。
最终出来的效果还是非常令我满意的，湿香有很明显的玫瑰花和柑橘香，细闻之下还有一点果干的味道，甜腻腻的。入口很清爽，但是确实没有了之前的水蜜桃味，现在比较偏向柑橘，洛神花一类的香气。
口感也不错，很多汁，尾端少有点苦涩，很快就被这浓郁的花果香气盖住了。
第二支豆子是一个偏干净的阿吉拉尔瑰夏，毫不客气地用了三段式萃取，果然巴拿马的瑰夏还是扎实，在干净度极高的情况下依然能够保住浓郁的绿色植物和香料的湿香。入口甜感也不错，主调是柠檬和莓果，酸质十分明亮，果香四溢。
现在习惯用一大一小两只杯子喝，小杯子凉的快，喝高温区的风味，大杯子装一半，从中温喝到低温，一边晃杯一边对比着喝，别有风味。
劳累一天，做点喜欢的事情，心情愉悦不少，夜咖的意义也就在这里了。宛若在废墟中不被发现的避难所，在这里，才能真真切切地感受到每一分每一秒属于自己。
