写下生活的感悟，记录生命的点滴，与有缘人共同成长 。 —— 燕杍❤️
北方和南方的茄子有所不同，北方的茄子成圆状，南方的茄子细长。不仅如此，北方苦旱，蔬果就缺乏水分，所以质地比较坚实。
烧茄子是北方很普通的家常菜，茄子不需要削皮。切成一寸多长的块状，然后在皮处画出纵横的刀。南方的茄子细长，因为水分太多，无法完成炸干，久炸则成烂泥。
《人间情味，才是清欢》—南北茄子差异
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