齐帆齐微课
生长在海边，海鲜是餐桌上必不可少的一道菜肴。这其中，我最喜欢鱼。也不记得什么时候开始喜欢吃鱼，但从记事起家里的餐桌上从来没有少过鱼,也就顺理成章的喜欢上了这道食材。
喜欢吃鱼多是因为它味道鲜美。鱼的种类繁多，有黄鱼、鲳鱼、带鱼、梅鱼等等。不同的鱼有不同的特质，自然烹饪的方法也不一样。有的鱼适合清蒸，有的鱼适合红烧，有的鱼做汤更好，有的鱼生吃都鲜美，有的鱼腌制后才是别有一番风味。很多人可能只喜欢其中一种鱼或一种做法，但在我这里没有差别，只要是鱼我都喜欢。
我爱吃鱼，有多爱，我曾与他人说，可以几年无肉，但不能一日无鱼。
外出求学的第一年，发现学校食堂里没有几道海鱼做的菜。即使有，不是太过瘦小，就是不够新鲜。同样的做法，也没有家里的味道。因此第一个学期我都没有好好吃饭，清瘦了许多。等放假回家，母亲看见我这般模样问我怎么回事，我只答了“想吃鱼”，然后央求母亲去买了好多不同品种鱼回来，并让母亲一一变着花样做给我吃。做母亲的能有几个不会顺着孩子的心愿，因此那个假期我吃鱼吃得甚是欢快。
喜欢吃鱼，也难免被鱼刺卡住，从小到大被刺卡住的画面历历在目。通常我都会含点醋化刺或者大口吞咽米饭让刺一起下去。但有的时候，这些土方法也会失效。一年国庆假期结束，临走前的那餐，我又被刺卡住，不管是含醋还是咽饭，刺就是顽固的卡在那里。因为行程在即，我只好带刺上路。回到学校后，喉咙因为刺的存在隐隐作痛，也许是有点坐立难安了，我去了医院。因为刺卡得有点深，还做了喉镜，拔了许久才拔出来。可即便如此，我依然爱吃鱼，借用一句流行语就是“鱼儿虐我千百遍，我待鱼儿如初恋。”
话虽如此，但你若硬要我说出些缘由，我也是词穷。直到前些日子，读肖复兴先生的散文，看到这么一段文字“让人念念不忘的美食，不一定是山珍海味，但必定是味觉的一段情结。食物在味蕾打转，连接记忆与情感，直抵人丰富而柔软的内心。”
是啊，我们对一样食物的眷恋，皆不过是对情的眷恋。
这些年，我游历了一些地方，也打卡了一些网红美食，但最还念得还是外婆做的红烧鱼。
我一直觉得外婆的厨艺有魔法，每每去外婆家我都满怀期待。临近中午，外婆开始做红烧鱼，先把燃气调到合适的火候把锅烧热浇油，等温度刚好的时候，放入蒜头爆炒，再把鱼一条一条放在锅里煎炒，然后放入料酒，盐，糖，酱油，洒上葱花，稍等一会，一碗热腾腾的红烧梅鱼就出锅了。光是闻香味，就可以吃下两碗大米饭。在我看来，煎炒这一步可以说是这道菜的灵魂所在，煎得恰到好处，鱼肉咬起来脆脆的，甜甜的，既保留鱼肉的鲜美，又不失调料特有的味道。我问外婆，为什么她做的鱼跟别人做的都不一样，是有什么魔法？外婆说并不是她有什么魔法，而是小外孙女刚好喜欢吃，所以她才要用心地去做这道菜。
那时我以为外婆会一直给我做红烧鱼吃，那时不曾想人终有离开的一天。
如今外婆已离去十几年，关于外婆的回忆在渐渐模糊，可那些带着食物香气的记忆悄悄藏在我们的身体里，落了根。
纵然我们这一生，可能会喜欢上各种各样的食物，但那些陪伴我们长大的食物，因为带着家的温度，会永远在心里，占着温柔的一角。
齐帆齐微课28天第3期第7篇，1131字，累计9617字
命题作文：我喜欢的食物
