在美国，每8名妇女中就会有1人患乳腺癌。中国的情况也不容乐观，根据中国癌症中心数据显示，乳腺癌发病率位居女性恶性肿瘤的第1位。近些年来，乳腺癌发病还呈现出年轻化趋势。
最近，发表在《国际癌症杂志》上的一项研究评估了特定蔬果与乳腺癌患病风险之间的联系。
研究发现，每天多吃蔬果的女性比少吃蔬果的女性患乳腺癌的风险降低了8.5%。其中，多吃十字花科蔬菜及黄色（橙色）蔬菜，女性患乳腺癌的风险降低11%。
研究发现，平时多吃蔬果与患恶性乳腺癌的风险更小有关。
研究者对182,145名年龄在27岁到59岁之间的女性在蔬果购买和蔬果摄入量等方面，进行了详尽的调查与分析。
数据显示，每天吃5.5份蔬果的人比吃少于2.5份蔬果的人，患乳腺癌风险降低了8.5%。也就是说，蔬果摄入量大的女性，与患乳腺癌的风险降低明显相关。
研究将参与者提及的蔬菜划分为五组（绿叶蔬菜组、黄/橙色蔬菜组、西红柿组、十字花科蔬菜组及其他），再进行风险分析。由数据可以看出，多吃十字花科蔬菜以及黄色（橙色）蔬菜的女性，与患乳腺癌的风险明显降低存在联系（平均降低了9.5%）。
白菜、西兰花、紫甘蓝、白萝卜等都是生活中的常见的十字花科蔬菜。
而十字花科防癌效果最好的非西兰花莫属，它不止与乳腺癌预防有关，还与预防其他的癌症相关，包括前列腺癌、结肠癌、膀胱癌等。
