大家晚上好，我是你们最喜欢的田老师，今天晚上呢，我给大家分享的田园快乐说健康系列，我们来讲讲隐形饥饿以及隐形饥饿带来的一个健康隐患。
那大家看到我发上来的这张图，世界卫生组织对于隐性饥饿给出的一个概念是什么呢？隐性饥饿，就是由于营养不平衡，或者缺乏某种维生素及人体必需的矿物质。同时呢，在其他营养成分上面过度摄入。从而产生的隐蔽性营养需求的一个饥饿症状。
患有此类症状的个体可以呈现出健康的身体形态。而不是类似营养不良患者减重消瘦的体态。
那2005年的时候呢，世界卫生组织就将这一现象称为隐性饥饿。
中国老百姓荷包越来越鼓，吃得越来越好，胖子也越来越多。
但这不代表，中国营养不良的人，已经很少很少。
如果长期缺少某些必需营养物质，会出现各种健康问题。
有多少中国人正在遭受“隐性饥饿”呢？说出来吓死你。
联合国粮农组织，给出了一个令人震惊的答案：3亿人。
也就是说，22%的中国人，都有因营养结构失衡引起的营养不良问题。这个数字还在不断刷新增加。
2015年，国家卫计委组织专家，编写了《中国居民营养与慢性病状况报告》。
报告显示：中国居民脂肪摄入过多，平均膳食脂肪供能比超过30%！
但相当一部分中国居民，还缺乏钙、铁、维生素A、维生素D等营养素。
营养专家翟凤英也发现：“城市居民动物性食物吃的过多，一些人群害怕发胖不吃主食，杂粮吃的更少。”（来源 | 科技日报）
结果就是，相当一部分中国人膳食纤维和矿物质摄入不足。
我这么说，可能大家都没有意识到问题的严重性。
究竟营养失衡、隐性饥饿，会带来什么后果呢？
这么说吧，当代社会70%以上的慢性病，包括糖尿病、心血管疾病、癌症、各种亚健康问题，都是隐形饥饿导致的。
长期的隐形饥饿，甚至会导致儿童发育迟缓、智障，还可以能引发成年人发生脑梗、心梗等危重疾病。
简单地说，显性饥饿呢，就是我们肚子饿的时候的状态，是可以通过吃饱来解决的。而隐性饥饿呢，是我们身体的微量元素的缺乏，需要通过吃对吃好才能解决。
中国居民膳食宝塔推荐食品结构，然鹅……我们日常吃的食物。外在环境的一个污染日益加剧，化肥呀农药催熟剂等过度使用，土壤营养的流失……这些呢，都使得我们今天的食物发生了巨大的改变。
那不仅营养价值在下降，而且农药残留有所增加。
直接导致的后果呢，不仅是食物味道的改变，我们今天吃胡萝卜，吃西红柿，吃大白菜，已经远远没有小的时候吃天然的有机的，那样香甜啦。那大家想想看那个西红柿是不是一年四季都能买到呀？而以前只有夏天才有的。更重要的是，食物自身营养价值在急剧下降，
今天的食物中获取营养素已经非常不现实，所以，造成的隐形饥饿人数也急剧增加。比方说100克胡萝卜中维生素A原的含量。在1950年的时候呢，是13500iu国际单位，到1982年的时候减少了2/3。只剩下了4050iu，然后到了2002年的时候呢,咱们吃的胡萝卜里的维生素A源已经骤降到50年前的1/8到1/20了。那这个呢，是有科学根据的。
人的健康，60%是你的生活方式，家庭厨房到医院的距离跟家庭里做饭做菜的人有直接关系，一定要有一个懂健康的女主人。前不久，《柳叶刀》发布一份报告。结论很吓人：
中国因为饮食结构问题，而造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率，都是世界人口前20的大国中，排名第一。
全球20%的死亡病例，根子都在饮食结构上。
而在中国，这个比例可能还要高一些。
对中国人来说，最最致命的问题，就是吃了太多的盐，而吃了太少的水果、蔬菜和杂粮。
世界卫生组织的数据显示：19％胃肠道癌症和31％的缺血性心脏病和11％的中风，都和水果蔬菜水溶性膳食纤维吃的少有关。
还有研究发现啊。肥胖的女大学生相比其他正常的女大学生呢，更容易患缺铁性贫血。2016年的时候呢，全球营养报告组织发布报告指出，全球几亿人正在遭受营养不良的折磨。但导致营养不良的原因不是因为饥饿，而是因为肥胖。真的，大胖子也会营养不良的。
很多看起来白白胖胖的人同样也被我们科室的医生诊断是营养不良。是的，你没听错，就是营养不良。所以一直以来大家都有一个误区，以为胖子那叫营养过剩，但实际上脂肪过剩。不等于营养过剩。胖子只是脂肪过剩，不代表其他必需的营养物质摄入充足，相反。胖子可能因为吃太多的糖和脂肪。他的胃被一些高热量的垃圾食物占据，反而更可能营养因为营养结构失衡而导致营养不良。
这里提醒女孩子，你谈朋友时，看一个男孩是如何点菜的，判断是不是可以交往的？如果说他点的都是一堆油炸呀，包括这个高脂肪，哪怕他再有钱都不能嫁，因为不一定有命受。
当然啦，这个只是一个友情提醒啊哈哈。
你想，我们的胃每天都被奶茶甜点高热量的垃圾食品重油重盐外卖填得满满当当，哪还有剩余时间留给那些相对来说健康的食品呢，所以改变我们的饮食结构吧。比如增加水果蔬菜，奶制品，粗杂粮，坚果之类。
第二，奶制品。很多人说我喝牛奶的呀！那中国人奶制品吃的够吗？显然是没吃够，中国人每天要饮奶300克，补充必要的钙质和蛋白质。早在1988年的时候，中国居民膳食指南就提出，中国人每天每人要饮奶300克，30年过去了，今天也只有240克。所以77.5%的中国人，每天饮奶量没有达到标准。
第三增加粗杂粮，据统计，78%的中国受教育白领人群不怎么吃粗杂粮。而男性不吃粗粮的比例比女性还要多。咱们还是要适当的去吃一点的，但是不要过量。
第四个呢，就是坚果，大家都知道，核桃呀，花生啊，瓜子啊，腰果啊，松子啊开心果。
坚果里面含有丰富的不饱和脂肪酸，这种脂肪酸是对人体有益的脂肪酸维生素E和维生素B族。微量的啊，那每天应该摄入十克左右，大概也就是一小把坚果的量。但是就这么一小把的量，大部分中国人也没有达标。一般来讲的话呢，只有七克。4/5的中国人甚至不吃或很少吃坚果，所以每日坚果吃起来啊。一定要改变我们的饮食结构，吃点好吃的，然后增加水溶性膳食纤维小黄水溶性膳食纤维和益生菌的补充。
我们需要每一天坚持做到，就一定会获得健康的体魄。
所以，每天要问下自己 ，我们的饮食均衡吗？我肚子虽然吃饱了，可是细胞是不是还饿着呢？我们的身体会因此而更健康吗？
那不少人已经在日常的三餐之余呢，已经开始使用膳食营养素补充剂来做到一个营养均衡，因此正确的认识食物，加强营养指导科学，引导我们家庭里面的女主人真正的去学会消费。然后去买到最适合家人的营养补充剂。从而预防营养失衡导致的一系列疾病发生
是时候行动起来啦，改变我们的饮食结构，善待我们的胃，不乱吃瞎吃，补充食物中缺乏的必需营养素 ，扫除隐形饥饿对我们的伤害。
今天的分享就到这里，谢谢大家，我爱大家。
