2019咖啡比赛心得

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别人毕业前去考研,去学习,去实习

我毕业前跑去做咖啡去了

或者很奇怪“上大学学俄语 却跑去学咖啡了”,不过也很正常,毕竟学校又不是岗前培训班,只是一个健全人格的地方而已,真正要去选择的职业生涯,应该是,自己打从心底里热爱并且不会疲惫厌倦的东西

第一次接触“比赛” 是在别人的店里,看到比赛视频,看到店里一张张的比赛证书,就感觉很酷,很高大上,就很想去比,但我并不打算去比,毕竟我连打模联都手抖脚抖,更何况是别的舞台

真正开始要打还是在6月份,在今年最迷茫的时候,因为和李小姐(就这么叫这个“罪魁祸首”吧)的一通电话,和一条朋友圈


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我觉得 我想给他做最好的咖啡和热可可

于是我就比赛了


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但是没想到 比着比着还停不下来

于是乎 之后又比了CBrC和TBC


认识了很多之前只在公众号和视频见过的人(李金龙,张诗娓,小恶魔,柏凯.....真的是激动的到现在还是会一见到就手抖)

比赛的进度比我预设的快了很多

但是也学到不少,从服务到展演 从萃取到方案

甚至打包的技巧都有

尽管打了好几场,最好成绩也就tbc石家庄第三,但是学到东西最多的还是两场BrC,尽管都是失败告终,但是对我后来的比赛影响实在太大,熊煮对椅子舒适度的校对,瓶子的激情,彭近洋的节奏和保温,奇林和杨静宜的吧台管理....

真的是太多了,以至于李金龙都说“你的展演有太多别的选手的影子了”

太多要补足的地方 到现在还没完全吸收完

不过也在比完西安赛后发现 自己的知识储备实在太少了 伤心了一晚 还是打定主意去上木木的课


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结果证明 木木的方法真的很棒

但是我也发现 并不是上完课就无所不能 冲啥啥好喝

而是要真正运用起来 用透了才行

同时 还得和主流的冲煮系统做对比 抵抗主流压力


比不好 还是自己不够厉害 咖啡还没做好喝

下一场还是要好好比


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