被有灵魂的锅气包围

1.茄子去皮滚刀切块，均匀裹上玉米淀粉备用

2.切蒜蓉备用

3.调酱汁：

    2勺生抽

    半勺老抽

    2勺醋

    1勺蚝油

    1小勺白糖（或根据个人口味增减）

    1勺玉米淀粉

      半碗清水

搅拌均匀备用

4.锅里多倒点油，热油茄子下锅，翻炒至茄子块吸足油且变得金黄，倒入蒜蓉，翻炒至能闻到蒜香味

5.将调好的酱汁倒入锅中，翻炒使茄子块与酱汁充分接触

6.往锅里加适量清水，使汤汁没过茄子，加适量盐，然后盖上锅盖，中火焖煮收汁

7.汤汁粘稠到你想要的那种时，关火大吉