“搅团”是陕西的一道美食 

可能没有像肉夹馍，羊肉泡那么闻名

但是真心味道好吃～

老妈说其他西北五省有的地方也有搅团

只是原材料有所不同……

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而我印象当中

小时候每次妈妈做的时候我转头就走说不吃

因为全家就我一个人不会吃

他们都说好吃等到我一吃

没有味道不好吃  黏黏的

老爸笑我说

搅团吃的时候不能咬着吃  要吸着吃

试了几次  都已失败告终

自此以后家里每次吃搅团的时候老妈都会给我另外做一份饭……

搅团的原材料是小麦面粉

最好是农村自家小麦磨出来的面粉

比商用面粉做的更好吃

在农村那种老式铁锅里搅拌

添柴成大火搅拌至稠稠地黏糊状

30分钟后搅团就可以了

城市里的厨房也可以做少量的来吃

就是搅拌起来比较麻烦……

搅团另外一种吃法～面鱼

用一个盆装满凉水

把搅团通过一种网状容器挤压至盆里

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形状像小鱼儿一样

于是就有了“面鱼儿”之称

有的地方也叫“漏漏鱼儿”

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最最重要的就是汤料了

一般的汤料里都会白菜，韭菜，西红柿，辣椒，葱还有蒜

还有的有酸菜

切碎放在一起撒点辣椒面

用油泼一下

放点酱油醋

最后兑点一定比例的温水

汤料就可以食用了

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吃完搅团之后锅底就干了

干干的搅团锅底

嘎嘣脆儿

真好吃

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希望热爱美食的你

有一天能吃遍所有的美食……