一、枸杞甲鱼养肝羹
枸杞子30克，甲鱼500克，精盐适量，大葱半根，生姜一小块，醋适量。
甲鱼宰杀去内脏切块，用开水焯一下；
将枸杞子洗净切碎；生姜洗净，切片；
大葱洗净，切成葱花。
除葱花、精盐外，将上述准备好的原料一并放到沙锅中，煮1个小时左右再将葱花、精盐放入即可食用。
这道养生药膳有滋阴养血之功，阴虚潮热、血虚羸弱的患者可常食，对于改善体衰比较有益。
敲打胆经
除了吃，养肝也可以晨起敲打胆经，这个很多人都知道，但是坚持做的不多，晨起敲胆经具体方法为将双腿平放，用手握拳敲大腿两侧，每只腿敲2～3分钟。
注意敲胆经最好在早上进行，不宜在晚上。这是因为对胆经进行敲打，可振奋胆经的阳气。
中医认为阳气主升、主动，为此若是晚上对胆经敲打则不利于睡眠。
那么，敲胆经为什么也能达到养肝护肝的目的呢？
这是因为肝胆互为表里，肝的疏泄功能正常，才能保证胆汁的贮存和排泄功能正常；胆汁排泄通畅，肝才能发挥其疏泄。所以，成语里有“肝胆相照”一说。很多现代病都与晚睡晚起耗伤了肝胆的阳气有关。
从中医的角度来看胆非常重要，因为“十一脏腑取决于胆”。养生应从养肝胆开始。在日常生活中滋肝阴、养肝血除了注重食疗、坚持按摩外，还应注意一定要多饮水。经常饮水有助于促进血液循环，促进新陈代谢，促进胆汁的分泌。这有利于促进消化、加快废物的排除，可减轻毒素对肝的侵袭，增强肝的活力。
二、关于更年期的饮食调养：
一品山药
材料：山药800克，豆沙馅100克，金糕条、青梅丁、葡萄干各适量。 调料：糖水、桂花酱、蜂蜜、盐、水淀粉。
做法
1 将山药洗净，蒸熟，去皮，碾成泥蓉；包入豆沙馅，制成饼状。上锅蒸透后，撒匀金糕条等料。
2 将糖水、桂花酱、蜂蜜、盐烧沸，用水淀粉勾芡，呈蜜汁状，浇在盘中即可。
双耳炖猪脑
材料：黑木耳、银耳各10克，猪脑1副。
调料：鸡汤、盐、味精、料酒、胡椒粉。 做法
1 黑木耳、银耳用水泡发，洗净；猪脑洗净备用。
2 将黑木耳、银耳、猪脑一起放入锅内，加鸡汤，小火炖至猪脑熟烂。
3 加盐、味精、料酒、胡椒粉，再煮沸即可。黑木耳可补铁，补血；银耳富含胶质，可以润泽皮肤；猪肉可补虚强身，滋阴润燥。
三者配食，可以滋补身体。
莲子百合煨猪肉
材料：莲子、百合各50克，猪瘦肉200克。 调料：葱段、姜片、料酒、盐、味精。
做法
1 猪瘦肉洗净，切成小块；莲子、百合分别洗净，放入沸水锅中焯熟，捞出。
2 锅中加清水，烧沸后加入猪瘦肉块、莲子、百合、葱段、姜片、料酒；大火烧沸后转小火煨炖40分钟，加盐、味精调味即可。 莲子可补脾止泻，百合可润肺止咳、清心安神，非常适合更年期妇女食用。
红枣炖羊腩
材料：羊腩250克、红枣10颗、枸杞子少许。
调料：盐。
做法
1 羊腩洗净，切成小块，入沸水中焯5分钟。
2 红枣、枸杞子分别洗净。
3 锅中倒入适量清水，放入羊腩块，小火炖至羊腩熟软；加红枣、枸杞子，煮沸后加盐调味即可。
羊肉味甘、性温，归脾、肾经，具有补虚劳、祛寒冷、温补气血、益肾气、补形衰、开胃健力、助元阳、益精血的功效，用于缓解更年期潮热汗出。
莲子鸡丁
材料：鸡脯肉250克，莲子60克，鸡蛋1个（取蛋清），香菇、火腿肉各10克。
调料：干淀粉、植物油、盐、味精。
做法
1 鸡脯肉洗净，切丁；香菇泡发洗净，同火腿肉一起切成菱形块；莲子去心，洗净备用。
2 将鸡脯肉丁用蛋清、干淀粉拌匀腌渍；莲子上锅蒸熟。
3 锅置火上，放入适量植物油烧热，加鸡丁煸至七成熟；再加入莲子、香菇块、火腿块继续翻炒至熟，加盐、味精翻炒几下出锅即可。
人参蒸鸡
材料：小公鸡1只、人参10克。
调料：清汤、盐、味精、料酒、胡椒粉、枸杞。
本品补益气血，有抗衰老的作用，适用于更年期女性脾虚体弱、低血压、营养不良、贫血等症。
