厨艺小窍门（三）
一、面粉：
1、切好的洋葱上撒点干面粉，炒出来的洋葱味道脆嫩，色泽金黄，不会蔫。
2、做的汤味道太咸，可以用纱布包一些干净的面粉放在汤里，过一会儿汤味道就会变淡了。
二、食盐：
1、煮面条的时候放适量的盐进去，能够防止面条粘连，同时可以使面条变得更筋道。
2、用平底锅煎饼时，均匀撒一点盐在锅中，可以防止饼粘在锅底变糊。
3、煮豆腐有时会把豆腐煮老变硬，可以提前放一些盐，让豆腐保持嫩滑。
4、煮蛋时在水里加些盐，蛋壳不会破裂漏出蛋液。
厨艺小窍门（三）
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