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食材:泡好的干净海带丝，胡萝卜丝，香菜沫，蒜沫，盐，酱油，醋，白糖，花椒，红辣椒，葱沫，姜沫，香油。
做法:
1， 把3大勺蔬菜油放入锅中烧热，放入花椒，炸成花椒油，取出炸黑花椒，关火，放入红辣椒，然后放入葱沫。
2， 把泡好的干净海带丝，切好的胡萝卜丝放入大钢盆里，加入盐，酱油，醋，白糖(可无)，，香菜沫，蒜沫，炒熟的芝麻，姜沫，一点香油，搅拌，这时，炸好的油凉了，放入凉拌菜里继续搅拌，也可以洒上炒熟的芝麻更香。
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食材：鸡爪、花椒（1小勺）、八角（1-2个）、桂皮（2小节）、白糖（1小勺，也可无）、生姜（1块）、盐、茴香（1小勺）、老抽（2小勺）、干辣椒（2-3个）、料酒（2小勺）
做法：
1，清理食材鸡爪及配料
2，把鸡爪放入开水锅中，焯烫至血末浮起，捞出洗净。
3，把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入锅内。
4，锅中加水，再放入盐和糖,再放入生抽，料酒
5，搅拌均匀后放入鸡爪，酱汁没过鸡爪，如酱汁不够可增加少许的水
6，开大火烧开转小火闷10分钟，关火后不用急于捞出，可浸泡半个小时至一个小 时入味再捞出食用。
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鸡爪还有一种姑娘我也很喜欢吃做法的，也是焖，先上图，有几乎再整理一个其他焖系列的菜！
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做法跟凉拌海带丝差不多，具体做法以后再补了，抱歉！
