今天看到朋友圈有人在组织跨年活动了,这才意识到2020还有3天就要结束了,除了感叹时光飞逝外,也不知道是该为悲催的2020即将过去而高兴,还是应该为即将到来的2021而焦虑
在简单编写了几个跨年和元旦活动的文案,群发给朋友,客户和朋友圈后,陷入了安静,渐渐感觉有点失落
2020就这么过去了,还记得去年12月的时候,信心满满的做着精酿吧的筹划,从预算,选址,装修到产品,开业活动。打算在2020这一新的一年好好努力,实现自己一直以来的愿望
那时候的我是快乐的,尽管很忙碌,但却充满了期待。哪怕是在2020年第一个月就出现的疫情和封城,我对未来产生了一丝担忧和顾虑。但既然准备工作都已经完成,前期投入也已开始,也只能对未来抱有希望,继续前行
然而理想是美好的,现实却是残酷的。疫情带来的负面影响,远远超出了我的预估。尽管装修,开业,招人的进度没有太多的拖延,但由疫情带来的经济影响,消费欲望严重下降。我也问过朋友们,“能不出门尽量不出门咯”,大多数人都是这样的想法
5月开业至今,整好7个月。经历了开业活动的热闹,亏本引流的陷阱,全场爆满的热烈,空无一人的冷清,员工来来去去的流动,产品一次一次的更新。这半年多的时间,我从一个开店的小白,渐渐学到了很多经营的经验
当然也见识了形形色色的客人,有优秀的成功人士,有普普通通的平民百姓,当然也少不了素质低下的酒鬼色狼
回顾整个2020年,失去了很多,比如睡眠质量,体力,身材,健康,金钱,但也得到了很多,开店经验,朋友,酒圈的规则,也学到了很多,学会了咖啡,调酒,品酒等等
记得刚开店的时候,一位开了快十年精酿吧的老板跟我说了一句“兄弟,既然选择了做生意,就抛开那所谓的情怀,盈利才是唯一目的”
是啊,有得必有失,对精酿啤酒有情怀,所以选择了这个小众的品类,对条鸡尾酒产生了兴趣,所以增加了鸡尾酒的品类。但面临日益冷清的生意,感慨自己的坚持,但也对未来产生了迷茫
我尝试过用自己的方式来想方设法让店的生意好起来,甚至不惜亏本引流,结果也是陪了夫人又折兵。也试过裁完了所有的服务生,自己一个人从早到晚927的经营,然而除了累垮了自己的身体,也仅仅是做到了少量的节流
面对多少个空无一人或零星几个客人的晚上,无数次在问自己,当初的选择是否正确,现在的坚持是否愚蠢
可惜始终都没有答案
人生就是充满了未知,面对两条不同的分岔路,只能选择其中一条,而无论你选择哪一条,你都会想去看看另一条路的风景,可惜只能靠想象了
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再坚持一下吧,为了自己的梦想,为了对你不离不弃的朋友。。。
加油,2021,坚持