晚上和母亲一起在厨房择菜，从我们的生活一直讨论到时代的进步科技的发展。于是我就想，要是有能够自动择菜的机器就好了，那样我就不用因为择菜导致手上会留有蔬菜的味道，也不用特地坐在这儿收拾了。
妈妈知道我的想法后，就笑了。现在你们年轻人的时代要求越来快，希望一天能把所有的事都做完，还要做好。其实这是一个很矛盾的想法存在。
就好想择菜这么一件小事，看起来虽然微不足道，可是，如果你不做这一步，而是直接拿菜刀切，虽然看起来速度变快了，但是你吃菜的口感却肯定不如自己亲手挑出来了。
这让我想起，我吃外卖的时候总觉得没有家里的味道好吃，可能很大一部分的原因就是菜的品质到油盐酱醋的不同，直接影响到了菜的口感。
现在我们什么都追求快，希望不要停下来，一直在前进。好像每天的日子都在赛跑一样。可是却不曾好好回过头来用心去感受生活的点滴。
一餐美食，不是一顿快刀斩乱麻，就能解决的。需要做餐者的耐心与细心才能让食用者感受到其中的爱心。
我想起之前做咖喱饭，每次我都会用心去熬咖喱汁，所有的材料丛菜场精挑细选回来烹饪，每一道工序，无不透露着我的用心。所以每次朋友最喜欢的就是来我家吃饭。后来朋友拿回我的咖喱料回家煮一次，却发现怎么都没有我做的好吃。
我问她，你做咖喱用了多久的时间，她笑着说大概20分钟吧。我回答时间不够，你这样咖喱还只是水，不能完全和土豆的味道融合，土豆没有散发出它的味道，咖喱也就自然不入味，不好吃了。朋友笑道煮那么久实在是太麻烦了。
的确很麻烦，其实每次做菜都做好了半天的准备，没有什么是轻轻松松就能来的，可是我却为能做出一顿美食而感到开心与快乐。这可能是烹饪者的本心吧，如果连厨师的心情都不美丽，饭怎么会做得美味，怎么能让食用者心情也变的更好呢。
我记得在林清玄老师的一本书中讲过这么一个故事，他写道：
对于能想出一些奇特的方法做出清雅食物的人，我总感到佩服。在师大路巷子里有一家卖酸酩的店，老板告诉我，他从前实验做酸酪时，为了使乳酪发酵，把乳酪放在锅中，用棉被裹着，夜里还抱着睡觉，后来他才找出做酸酪最好的温度与时间。他现在当然不用棉被了，不过他做的酸酪又白又细，真像棉花一般，入口成泉，若不是早年抱棉被，恐怕没有这种火候。
没有一顿美食的背后是轻而易举的，在完成它的时候，做餐者也是完成了自己人生的一次升华。与此同时买菜，择菜也不是件随随便便就能做好的事，用心感受菜的魅力，也许下一个食神就是你～
