这个星期处在春节放假期间，商场、商店、餐馆大部分都关门回家过年了。也有一些门店过年期间在营业，为了抓住春节放假期间的盈利。有个现象主要体现在餐饮业，这之间的差别最为明显。
餐饮业最大的差别出了菜系和种类，就是服务了。我说的这个差别就是服务。过年期间，很多人都要回家过年，当然也包括餐饮店里的服务工作人员。选择过年期间依然开张的店，很多服务人员都不在岗，再加上出来玩的人又比较多，就会造成餐馆人手不够，服务不过来顾客，更甚至整个营业次序乱都一塌糊涂。还有就是持续加班工作，严重超出员工的承受范围，我们在用餐时就能明显感觉到服务员的疲乏和烦躁，面目也是没精打采。我跟他们聊放假期间的薪水待遇是平时的三倍的时候，依然提不起他们的兴致。他们透露这种高强压力工作已经好几天了，中餐到了下午两点依然待客，直接到晚餐。这中间他们上菜时就不像平时那么的细致有礼，收拾旁边的餐桌也不那么的小心轻放，未上的菜品也不像以往那么用心催促。
这种情况并不代表全部商家，我去过的几家里面有一家就明显感觉不一样，他们依然跟平时一样热情洋溢，有条不紊，我了解到他们的人员也比平时少，有一部分也有回家过年的，但是他们还能做到跟以往一样，这是让我特别称赞的。当然这支队伍原本平时也比其他家餐馆做的就好，但是平时感觉到的差距没这么大，现在是特殊时间段，比起来一下就能感觉的非常大的区别。这让我对他们更加赞扬。这家餐馆是海底捞。
说这个对比，我主要想说的是赚钱和客户体验面前，商家更应该注重哪一个？作为顾客我最直接的感觉就是，放假期间你能做就做，不能做就关门放假回家过年，不要为了这点盈利连最基础的服务品质都做不了。这样不光带不来多大利润反倒会起到反作用，客户的各种抱怨和不满，认为你们餐馆太差劲，对你们的印象直接很差。去过几次海底捞后，包括这次我真是觉得这支团队不简单，他们是怎么做到的，作为基础服务人员觉悟会那么高那么富有热情，他们的管理人员又是如何管理和培训的呢？单单从我们作为一个顾客的角度来看就足以让我们觉得这是一门很大学问，他们真的不简单。
