火灾是危害家庭安全的元凶之一，给家庭带来严重损失，甚至影响到社区安全。2023年10月20日，深圳龙岗布吉街道康达尔花园发生了一起火灾事故，现场火势猛烈，周围也受到了影响。幸运的是，该火灾没有造成伤亡。根据火灾信息，火势燃烧时偶有爆炸产生，疑似是忘记关火导致。
忘记关火危害大
做饭忘记关火，是引发厨房火灾的导火索。比如，油炸食物时，长时间加热，会热油四溅，达到燃点后还会燃烧。比如，食物长时间加热，失去水分后，会变成可燃物，进而明火燃烧。如果此时厨房堆积了大量油污，或者遭遇燃气泄漏，就会导致火势扩大，演变成火灾。
要防止忘关火，可以从三方面做起：一是树立安全意识，不要疏忽大意；二是养成人离火熄的习惯，将之内化为自己的潜意识行为；三是采用科技产品，比如忘关火提醒装置、自动关火灶具等，多方面防止忘关火。
用火用气要规范
除了要防止忘关火，还要做到规范用火规范用气：首先，做饭炒菜不要用油过量，翻炒要小心，火力要把握好，避免油锅起火；其次，要定期检查燃气灶具，发现老化、破损及时修理更换，避免燃气泄漏；第三，定期清理厨房油污，清洗餐具，摆放好食用油等易燃品，防止火势扩大。
厨房防火，还可以这么做
厨房防火，还可以使用防火建筑材料、安装烟雾报警或灭火装置：比如装修时不贪图便宜，选择防火效果更好的不燃性材料，防止火势扩大。比如安装厌恶报警装置，可以提前预警，增加应对时间。
厨房是用火场景最多的区域，也是火灾的多发区。但只要我们重视防火，从多个方面比如防止忘关火、谨慎用火，就可以杜绝各种火灾隐患、避免火灾，维护家庭财产损失和人身安全。
