『知食小菜谱』费南雪,不用去甜品店也能吃到的大金条

2017年11月22号

知食小菜谱

《费南雪》

知食小话题

相信所有爱吃甜食的姑娘们从小就有一个梦想,就是有一天能拥有一家属于自己的烘焙屋,也就是蛋糕房。这样每天都可以吃到香甜的蛋糕,光是想想就很幸福。小编对于甜食已经入魔了,一天不吃就浑身难受,所以今天,小编就来教大家如何制作一款香甜的蛋糕——费南雪,这是蛋糕店都会出现的基本款,在家就能轻轻松松做,学会了的话,是不是离自己开烘焙屋更近了一步呢?


费南雪的食材

黄油50g,低筋面粉20g,杏仁分35g,蛋白50g,细砂糖35g,蜂蜜10g。


费南雪的做法

1.黄油熬至焦糖色,放凉备用。

2将杏仁粉倒入过筛了的低筋面粉里,混合均匀。

3.将蛋白打发至出泡,依次加入杏仁面粉、黄油和蜂蜜,搅拌均匀,盖上保鲜膜冷藏1小时。

4.在模具上刷上黄油,撒上面粉,放冰箱冷藏。

5.将烤箱预热220℃,面糊冷藏过后,挤入模具中,放入烤箱,190℃烤12分钟左右即可。


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