古人真的太爱闻“香”了。
无论是一间精心布置、陈设雅致的房间，还是一件面料上乘、绣工精美的衣服，如果没有香气氤氲其中，那是绝对难以想象的事情。
先秦时期，从士大夫到普通百姓，无论男女，都有随身佩戴香物的风气。
唐朝时期，人们开始以香为友、寄香以情，品香、斗香大会盛极一时。
到了宋朝，除了那些流传下来的焚香以及香花、香草之外，人们开始愈发看重自然的瓜果之香，选择用香气怡人的果子替代熏香放置在屋子里。
而最早被用于熏房子的当属香气馥郁、留香持久的香橼了。
“闻果熏殿”
香橼，与柚子、柠檬都是柑橘属，有一种淡淡的橙香味，但香味又远胜于柑橘之类，且具有消除焦虑稳定情绪的作用，非常适合把玩闻香，人们便称其为“闻果”。
宋代《证类本草》称其：“置于笥中，则数日香不歇”。
于是，香橼就成为了宋代最早用于熏房子的果子，被放置在古人的案头上、衣橱里、床帐里，不仅为房间和衣物增添一种清新自然的味道，还有助于睡眠。
到了明清时期，香橼的变种佛手也逐渐走进了古人的视野，它的气味和外皮与香橼相似，但形状则尤为突出，果实更像是一只手，或握紧成拳，或伸展开来，除了闻香，还兼具了把玩和观赏的功能，所以就和香橼一起成为了闻果的主要来源。
在明清的风俗画、宫廷画里，香橼和佛手是最常见的室内陈设。
据说，慈禧太后就尤其热爱用香橼、佛手、苹果等各种水果“熏殿”。她所住的储秀宫，各殿里的条案旁或者桌下，放置有几只空缸，盛满一缸缸的香果子，每半个月定期换一次鲜果。
《宫女往谈录》里曾特别提到：“太后的宫里永远是清新爽快的味儿。如果在夏天，气味透过竹帘子，满廊子底下都是香味，深深地吸上一口，感到甜丝丝的特别舒服。如果是冬天，一掀堂帘子，暖气带着香气扑过来，浑身感到软酥酥的温馨。”
“不吃可惜”
大概因为香橼和佛手的气味太过浓郁，给人们造成了一种“不吃可惜”的错觉，于是，无所不食的古人早在几百年前就向它们伸出了魔掌。
宋代《本草图经》有云：“香橼，如小瓜状，皮若橙，而光泽可爱，肉甚厚，切如萝卜，虽味短而香氛，大胜柑橘之类。”清代《花镜》记载佛手云：“直接鲜食不如柑橙，多是切片、晒干、制药、制蜜饯，取其瓤，拌以白糖，或可做汤，除酒渴。”
但是，即便做成蜜饯，果肉的滋味也需要细细品味才能分辨，尝起来甚至不如其他水果蜜饯，所以人们开始将更多的精力放在香橼和佛手的药用上。
说到入药，这两个水果可是很常用的行气、疏肝的本草，既可以互相替代使用，也可协同搭配，对缓解理气止痛、肝胃气郁，胸闷胃痛、食欲不振等症状有很好的功效，单用香橼或佛手泡水也可起到疏肝理气的作用。
不过，说来说去，佛手和香橼最好用的还是它们的香味。
佛手和香橼的香味都具有抗抑郁、安抚、镇静的作用，其中的乙酸沉香酯可舒缓神经系统，扫除阴霾抑郁和丧情绪，只要一闻到那清香，就能感知到它们勃发的生命力和抚慰人心的阳光力量。
一盘闻果，就香品画，是古人的雅趣所在。
如今，虽然浮世尘嚣的人们早已失去了那份雅趣，但香橼和佛手的香味却从未减弱，时刻保持着生命的鲜活和热烈，像是一部电影精妙的开场，勾住你的呼吸，然后缓缓道来，为你继续铺陈关于香味的故事。
作者 | 施施然
（以上图片来源于网络）
参考资料：
[1] 话说香橼[J]. 蔡丸子. 园林. 2016(10)
[2] 佛手[N]. 吴汥涌. 中国文化报. 2018-04-08 (004)
[3] 佛手的传统应用[J].岳玲 程轩轩.中国实验方剂学杂志. 2019（04）
