这两天做了红豆包和红豆面包，包子跟面包做法差不多。
中式包子:先混合面粉，接着整形 包包子，上锅发酵15分钟，开大火蒸包子，出炉开吃。
西式面包:先混合面粉，发酵至不回弹，接着整形 包包子，再发酵至不回弹，鸡蛋液涂包面，入烤箱烤，出炉开吃。
中西相差一次发酵，殊途同归。
殊途同归
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