蜂蜜水的作用与功效
1、蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。
2、水果中没有的果糖，可以促进酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除饮酒后的头痛感。
3、在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。
4、蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，还有增强肠蠕动的作用，能显著缩短排便时间。
5、蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统，缓解神经紧张，促进睡眠。而且蜂蜜没有其他药物所具有的压抑、疲惫、分神等副作用。苹果蜜的镇静效果最为突出。
6、蜂蜜去掉糖分后的酸度等同于醋，可令细菌在创伤部位不能生存。即使没有病菌，在她的作用下，伤口的肿胀、疼痛程度都会大大降低，还能消除死去的肌肉，加快伤口愈合。
蜂蜜水的禁忌
1、减肥中的人都知道，清晨喝蜂蜜水有排毒的功效，蜂蜜水中含有相应的糖分，不是以单纯水的形式存在。饮用后，蜜中的果糖要经过人体代谢转化为葡萄糖，才能被人体所吸收利用，这样失去了清晨第一杯水清扫身体内环境的作用。而且，蜂蜜作为第一杯水，不能有效地补充机体细胞的水分，排尿时间比白开水相对减缓，降低体内排毒的功效。此时的体内没有清除废弃物，又来接受新的物质，新物质与废弃残渣混合，就呈现了体内新旧杂合物质的代谢吸收过程，不能很好地获取蜂蜜的营养物质，残渣的再次代谢更不利于健康。
2、蜂蜜虽然是个好东西，能促进新陈代谢，但绝对不是睡前应该喝的东西。睡前喝了兑白开水的蜂蜜，不仅达不到促进睡眠的效果，还会使血糖迅速升高，从而转换成脂肪堆积在身体里。如果喝蜂蜜水后不刷牙，大量的细菌会在你睡觉的时候腐蚀你的牙齿哦！
3、把蜂蜜加热到67℃时，时间稍长，就会使蜂蜜内的淀粉酶发生分解，色泽也变暗；蜂蜜中的维生素C破坏1/5至1/2。蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外，还含有丰富的酶、维生素、矿物质等。食用蜂蜜时，要用温水冲饮，水温不超过60℃为宜。如果高温开水冲入蜂蜜，不仅破坏了其丰富的营养物质，还会导致其天然的色、香、味都发生变化。
4、蜂蜜水属于甜食，在空腹的情况下饮用只会增加胃酸的分泌，导致胃酸过多，对胃黏膜有损伤。长期饮用会导致体内酸性增加，胃溃疡和十二指肠溃疡就离你不远了。蜂蜜水最好是在饭后半小时饮用，溶度不要太高。
5、豆浆中的蛋白质含量比牛奶还高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖，还含少量有机酸，两者冲兑时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不易被人体吸收。所以蜂蜜水和豆浆可以在一个小时左右的时候分开喝，有利于健康。
怎样选择蜂蜜
不同植物花粉酿成的蜂蜜，在颜色上也会不同；而且几乎所有的蜂蜜在较低的温度下放置一段时间，其中的葡萄糖就会逐渐结晶。可以挑一块结晶，用手指捻一下，融化的是真蜂蜜，捻不碎的可能是白糖，所以蜂蜜的优劣与颜色、结晶无太大关系。
选购蜂蜜首先建议在在正规场所购买，不建议在路边养蜂农户处买，其次看包装上的标签、配料表，如果配料表中除了蜂蜜外含有任何其他成分，都不是纯蜂蜜，应选购配料表上只有蜂蜜字样的产品；质量好的蜂蜜带有一股自然的花香，没有刺鼻异味；纯蜂蜜口味醇厚，芳香甜润，入口后回味长，不纯蜂蜜甜味单一，没有芳香味，有一股糖水味；质量好的蜂蜜有像玉一样的透光性，对着光线时会对光线产生折射，但不会有强光点。
哪些人不宜吃蜂蜜
1、是未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜。蜂蜜在酿造、运输过程中，容易受到肉毒杆菌的污染，婴儿胃肠功能较弱，肝脏的解毒功能又差，容易中毒。
2、糖尿病人不能服用蜂蜜。蜂蜜进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高。
3、肝硬化患者不能吃蜂蜜，因为会加重肝脏的纤维化。
蜂蜜水是我们家家户户都会常备的一种东西。每天一杯蜂蜜水润肠通便，排毒养颜，是很多女性朋友的保健佳品。大家在冲泡蜂蜜水的时候一定要等水凉一下再冲，以免破坏蜂蜜的营养价值。
