很快就到新会的“收皮时节”了，相信不少朋友又该纠结：要入手青皮还是红皮？
之前给大家详细介绍了新会青皮，今天再给大家解释几个青皮和红皮间的常见问题：
青皮和红皮有什么不同呢？两者是否有高低之分？我买那个好呢？
从青皮和红皮的定义可见，两者的不同在于是否成熟，功用大不一样。接下来我们分析两者的不同之处。
新会柑宝贵在一体二用
《本草纲目》有云：
青橘皮，其色青气烈，味苦而辛，治之以醋，所谓肝欲散，急食辛以散之，以酸泄之，以苦降之也。
陈皮浮而升，入脾肺气分，青皮沉而降，入肝胆气分，一体二用，物理自然也。
红皮、青皮均为理气药，但临床应用和作用特点各有不同。
红皮的功效为理气健脾，燥湿化痰；
青皮的功效为疏肝破气，消积化滞。
红皮长于理气健脾，青皮长于疏肝破气。
红皮作用部位主要在中上焦，青皮主要在中下焦。
二者来源相同，是体现中药“一体二用”的代表。
青皮和红皮功效不一
青皮归经：肝、胆、脾、肺、心
青皮主肝胆，能破气解郁，有疏肝破气、消积化滞之功效。
多用于肝郁气滞、胸胁胀痛、乳房胀痛，乳核结块，食积腹痛，气滞血瘀等症。
青皮力猛，内用不可久服，但外用内用均可，外用可消炎，内用可散结。有明显滞症、结症、疟症者，可使用青皮。
红皮归经：肺、脾、胃
红皮主脾肺，善于健脾和胃。主要有理气健脾、燥湿化痰的功效。
脾胃不好、湿气重的人，可以常用红皮（陈皮），养生保健效果显著。
红皮平和，可常用，多用也不怕，用于煮食烹饪，煲水冲茶，日常用，医药用均可。
青皮使用禁忌：
青皮药性峻猛，破除气滞的力量较强，长期大量使用会耗伤人体的正气，体质虚弱的患者应该适当配伍扶正补虚药同用，如人参、炒白术、当归、山萸肉、枸杞子等。
理气药如青皮多辛温香燥，容易耗气伤阴，所以气阴不足的患者应慎用。
有些朋友问：破气是否表示损伤根本？破气是不是不好？
不是的，破气，是治疗学术语，是理气法之一。即用较峻烈的理气药（青皮、枳实）散气结、开郁滞的方法。
还有些朋友问：小青柑茶也是用青皮，是不是破气啊，我还能不能喝了？
上文提到，长期大量使用青皮不太好，一颗小青柑茶的青皮没多少，不必过于紧张。
但小孩、老人、孕妇或体虚、体弱多病的人群，本来就不适宜喝茶，所以也不建议喝小青柑，普通青壮年、中年男女适量饮用小青柑是没有问题的。
红皮使用禁忌：
使用红皮没有太多禁忌，大部分人均可日常使用。
但有明显病症者，如气虚体燥或者是阴虚燥咳（表征长期口干口臭、舌燥、舌苔多、黄者、嘶哑干咳）,伴随实热、吐血、口腔出血等症状者应遵循医嘱使用。
身体没有大毛病的老人、孕妇、小孩都可以日常适量使用陈皮（红皮），但这类特殊人群，更建议挑选些有点年份的正宗新会陈皮更好。
由上可知，红皮使用更为广泛，无论男女老少均可使用，日常适量使用，没有太多章法和顾忌。
青皮却是“术业有专攻”的代表，面对部分适应症，力猛效高，有明显的效用，关键时候用青皮能起到关键作用，但平时不可长期大量使用。
青皮和红皮确有不同，但两者并无高低之分，而是所长不同也！
至于要买哪个，建议朋友们认真了解两者的不同，结合自己的需求，再作定夺了。
